【導讀】中醫認為， 無花果性味甘、平、入脾、胃經， 有健胃清腸， 清熱解毒、通乳消腫之功。 營養學認為， 無花果營養豐富， 藥食俱佳。 無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養成分。 無花果中含有18種氨基酸， 其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高於其他各種果品。
無花果果實中含有大量果膠和維生素， 果實吸水膨脹後， 能吸附多種化學物質。 食用後能使腸道有害物質被吸附， 排出體外， 能淨化腸道， 促進有益菌類增殖， 維持正常膽固醇含量， 迅速排出有毒物質。 無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，
無花果
主題：無花果飲
食材：幹無花果適量， 白砂糖適量
做法：
1.將乾果切成小粒， 鍋燒熱， 放入無花果粒， 炒至半焦；
2.加適量白砂糖， 拌勻出鍋；
3.冷卻後放入乾淨玻璃管中， 每次可取適量用開水沖泡代茶飲。
此茶有開胃助消化功效。
