春夏交替陽氣生髮， 人體各組織器官功能開始日趨活躍， 增加了對營養物質的攝取。 適當攝入肉類、雞蛋、牛奶等優質蛋白質， 不僅能增強體力， 旺盛精力， 還因優質蛋白質中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸， 還可驅除“春困”。 春夏交替時節飲食養生 注意9大原則。
飲食搭配合理
一到假期， 不少人喜歡睡懶覺， 一覺醒來九、十點， 早餐自然也就吃不上了， 直接等著中午大吃一頓滿足胃口， 這樣的做法千萬不可取。 節日期間一日三餐的熱能比例分配要合理， 不吃早餐而午餐、晚餐超量， 這樣容易代謝超負荷而導致肥胖。
假期的早餐應以高蛋白食物為主（一袋牛奶、一個雞蛋和粥）， 再搭配一點蔬菜和水果， 就更合理了。 還可以喝一點咖啡或茶， 以便提神醒腦。 建議大家， 最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%， 中餐占40%， 晚餐占30%。 此外， 對於想要控制體重、減肥的朋友， 還要適當控制每日總熱能的攝入， 尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用， 減少零食的攝入。
補充優質蛋白質
提倡適量食用豆製品， 但應避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物， 否則會造成營養過剩， 增加腎臟負擔， 痛風病人更要注意高蛋白物質的攝入。
飲食宜清淡溫和
中醫講春夏養陽， 此時節應減少含油類食物的攝入， 選用較清淡溫和的低脂肪食物。
黑木耳富含礦物質鈣， 而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖， 能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖， 可抵抗綠膿桿菌的侵襲。 春季是病毒活躍的時候， 很多病毒都會乘虛而入， 進入人體內， 食用菌是春天裡的天然保健營養品， 多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
多吃高纖維素、高礦物質食物
選用高纖維素、高礦物質的食物， 增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取， 不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，
適當吃些蔥、薑、蒜、韭菜， 可以祛散陰寒， 具有殺菌防病的功效， 可減少感冒發生。
注意粗細糧的搭配
現代人飲食精細考究， 精糧吃的多而雜糧很少涉足。 事實上， 雖然精米、精面口感好， 但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮， 容易導致維生素、微量元素缺乏。 而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富。
所以粗細搭配， 節日期間在享受精糧造就的美味佳餚的同時， 適時吃些粗糧， 才能有效保障足夠的營養素攝入。
葷素搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，
多喝湯
健康的飲食每餐要有幹有稀， 易於消化。 可採取肉絲、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法， 或與一些富有營養的食物共同燉煮、燴炒， 如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等。 總吃乾巴巴的食物對人體腸胃不利， 根據具體情況採用幹稀搭配， 不僅能增加飽腹感， 還有助於人體消化吸收。 要記住“飯前喝湯， 苗條健康”。
最佳六類食品 養生宜吃苦味菜熱茶
最佳調味品食醋：酷夏出汗多，
最佳湯類菜番茄湯：番茄湯所含番茄紅素， 有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功能， 最適合於男性。
最佳肉食品鴨肉：鴨肉不僅富含人體必需的蛋白質， 而且能防疾療病， 其奧妙在於鴨屬水禽， 性寒涼。 從中醫“熱者寒之”的治病原則看， 鴨肉特別適合體內有熱、上火的人食用， 如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等症。
最佳飲類品熱茶：據英國專家的試驗表明， 熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品， 是消暑飲品中的佼佼者。
黃瓜：可有效對抗皮膚老化， 減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，故吃黃瓜可減肥。
哈蜜瓜：富含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠、纖維素，還含有維生素A、C，以及蛋白質，具有滋陰補肝、益胃、通便之功效，可用於治療心悸、失眠、貧血、腎炎、便秘、燙傷等。
香瓜：香瓜能清熱解暑止渴，籽可清熱解毒利尿，蒂可催吐。但脾胃虛寒、腹脹者忌食；有吐血、咳血病史患者、胃潰瘍及心臟病者慎食。
荔枝：荔枝富含維生素C，能補脾益肝、生津止渴、消腫止痛、鎮咳養心。適用於身體虛弱、氣血不足、胃陰不足等症，但一次不能多吃，以免上火等。
減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，故吃黃瓜可減肥。哈蜜瓜：富含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、果膠、纖維素，還含有維生素A、C，以及蛋白質，具有滋陰補肝、益胃、通便之功效，可用於治療心悸、失眠、貧血、腎炎、便秘、燙傷等。
香瓜：香瓜能清熱解暑止渴，籽可清熱解毒利尿，蒂可催吐。但脾胃虛寒、腹脹者忌食；有吐血、咳血病史患者、胃潰瘍及心臟病者慎食。
荔枝：荔枝富含維生素C，能補脾益肝、生津止渴、消腫止痛、鎮咳養心。適用於身體虛弱、氣血不足、胃陰不足等症，但一次不能多吃，以免上火等。
