最近幾年， 隨著大家對健康的日益關注， 養生也就成了時下備受關注的話題， 在生活品質飛速提高， 飲食越來越精細的今天， 吃粗糧也就成了時尚健康的代名詞。
五穀雜糧的好處
古人有雲：五穀為養， 可見五穀雜糧粗細搭配才是真正的養生之道。 吃粗糧有好處， 這是不爭的事實， 它裡面含有豐富的不可溶性膳食纖維， 對預防高血壓高血脂， 肥胖， 癌症， 糖尿病， 心腦血管等多種疾病有著積極作用， 同時還可以有效的改善便秘。
粗糧有益， 但並非多多益善， 有些人聽說吃粗糧有好處， 就大量食用， 殊不知這樣不僅沒有達到防治疾病維護健康的作用，
過多食用有損健康
首先， 過多的食用粗糧會嚴重增加腸胃的負擔， 因為粗糧中主要富含的是不可溶性膳食纖維， 大量食用後， 會使人感覺腹脹， 早飽， 加重胃的排空延遲， 引起消化不良等。
現在的生活節奏使得大多數人患有或輕或重的腸胃疾病， 那麼如果在本身腸胃功能就較弱的情況下過多食用的話， 還會出現腹部不適， 肚脹噯氣， 食欲降低這些狀況。 還有就是兒童和老人， 一定要注意不能多吃。
其次， 過多食用粗糧， 還會降低蛋白質的消化率， 並影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。 當過量食用粗糧時， 其中的不可溶性膳食纖維會減緩腸胃的蠕動，
現在有一些老年人， 因為擔心高血脂高血糖等， 刻意的控制飲食， 減少了肉類蛋類這些富含蛋白質的食品， 那如果再長期大量進食粗糧的話， 很容易出現血漿蛋白質水準降低， 並缺乏那些身體必須的微量元素。
再次， 過多食用粗糧還會引發糖尿病人的低血糖反應， 有些糖尿病患者的血糖非常敏感， 會因為運動， 飲食， 藥物的改變引發低血糖反應。 尤其是注射胰島素的患者， 如果過多的食用粗糧， 短時間內由低纖維膳食變為高纖維膳食， 影響了消化系統對糖類脂類的吸收，
所以， 一定要粗細結合， 葷素搭配才是健康的飲食。 吃粗糧也可以講究方式方法， “粗糧細作”就是一種非常好的膳食結構， 例如：玉米饅頭， 玉米黃豆餅， 小米粉窩頭， 小米山藥粥等， 既改善了口感， 又保證了營養， 還避免了飲食不當帶來的不良反應。
