被稱為“全科醫生”的蘋果，這個部位卻含有劇毒！

蘋果是生活中極其常見的一種水果， 既被人稱為“全科醫生”、“全方位的健康水果”， 也素有“一日一蘋果， 醫生遠離我”的說法， 但就是這個營養價值奇高的水果， 它的這個部位卻含有劇毒！

蘋果的營養價值

蘋果的營養成分有維生素、有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷等微量元素， 膳食纖維、蘋果酸等等， 營養價值幾乎是所有蔬果的頂峰。

蘋果的這個部位有劇毒

蘋果雖然營養價值奇高， 但是如果不小心吃到蘋果籽， 卻有中毒隱患， 因為蘋果籽裡面含有氰苷， 這種物質如果遇酸或在生物酶的作用下， 是會水解出劇毒氫氰酸的，

小貼士

氰苷對熱是不穩定的， 所以經過加熱， 是能有效去除氰苷的， 這也是為什麼吃煮熟的蘋果， 營養價值更高的原因。 還有一點就是， 這種物質不存在蓄積性， 攝入人體的話是可以被代謝掉的， 所以也不用擔心自己會蓄積這種毒性， 然後有生命危險。