薏米， 一直都是大家不會陌生的一種雜糧， 很多家庭在熬粥時都會選擇薏米。 薏米除了廣為人知的祛濕作用外， 還會有哪些好處呢？在夏天食用薏米是否有好處呢？今天， 就來為大家一一介紹一下吧。
夏天吃薏米的好處
美白肌膚。 薏仁因富含蛋白質， 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 若長期飲用， 還可以達到滋潤肌膚的功效。
清熱去濕。 天氣燥熱或胸中煩悶時， 煲些白果薏米粥吃， 能清除燥熱， 使身體舒暢。
有利於頭髮。 它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
抗腫瘤。 尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用。 可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。
消疲勞。 薏仁算是榖物的一種， 以水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。
接下來， 教教大家要如何挑選薏米最好吧。
薏米的選購小妙招
要看薏米是否有光澤， 有光澤的薏米顆粒飽滿， 這樣的薏米成熟得比較好， 營養也最高。
聞有沒有香味， 越香越新鮮， 其中會有一些中藥味。
上品薏米味道甘甜或微甜， 吃起來口感清淡。
捏碎一粒， 看看會不會崩成很多小塊， 不會的話就是好的薏米。
可以檢查有沒有受潮， 放一顆到嘴裡， 咬一口， 如果有破碎的響聲， 說明沒有受潮。
最後， 推薦幾款薏米的不同吃法。
薏米的營養食譜
黃瓜薏米骨頭湯
原料：薏米30克， 黃瓜一個（400克左右）， 扇骨500克， 眉豆50克， 生薑1塊， 蜜棗2個
做法：豬骨飛水， 沖乾淨浮沫。 生薑拍扁。 老黃瓜用小刷子刷洗乾淨外皮， 去掉瓜饢， 切成大塊。 眉豆和薏米撈洗乾淨。 把全部材料放進鍋裡， 加入6~8碗的清水， 大火煮開後轉小火煲1.5~2小時， 放鹽調味即可。
薏米芒果奶汁
原料：薏米50克、芒果1-2個、牛奶250ML、楊桃、蜂蜜隨意。
做法：薏米提前浸泡1小時左右。 再入鍋中煮熟。 將芒果去皮切丁、楊桃切片。 薏米、芒果和牛奶一起入料理機中進行攪打。 用料理機攪打3-4次， 每次10秒種， 打好後將其倒入杯中。
薏米的好處有很多， 吃法也各有不同， 快來試試看吧。
