相信有很多人都愛吃饅頭， 小編經常在晚上看到許多大爺大媽拎著一大袋的饅頭回家， 不過有的時候饅頭買的多了或者做的多的時候， 就會吃不完， 通常都會留作好幾頓吃， 但是再吃就不是那個味道了。 所以， 今天小編就教一個讓饅頭大變身的做法！
1.拔絲饅頭
食材
饅頭 1個， 白糖 150g， 沙拉油 500g。
做法
1、饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。
2、把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡， 使其吸足水份後撈出。
3、炒鍋內放食用油， 燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。
4、另取一炒鍋， 倒入少許水， 再倒入白糖， 糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。 等起大泡後再少許熬制（小火）
6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。 千萬別熬成焦糖， 那樣會影響成品的口感。
7、然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒， 使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方， 出鍋裝入抹過油的盤中即可。
2.番茄沙司饅頭
食材
饅頭2個， 雞蛋2個， 鹽， 白糖， 番茄沙司。
做法
1、饅頭根據自己的個人喜好切成合適的片。
2、雞蛋打入盤子中， 加鹽、少許白糖攪打均勻。
3、平底鍋燒熱， 倒入一些植物油燒至5成熱， 放入沾滿蛋液的饅頭煎至兩面金黃即可裝盤， 最後在饅頭的表面擠入番茄沙司即可。
3.饅頭攤蛋
食材
饅頭， 蔥花， 雞蛋， 食鹽， 生抽。
做法
1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。
2、蔥葉洗淨切成小段。
3、雞蛋打碗裡， 加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火， 倒少許燒熱， 下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味後盛出。
6、另起鍋倒油燒熱， 倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟， 蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。 兩面的蛋液煎熟即可食用。
4.腐乳烤饅頭
食材
饅頭片， 紅腐乳， 芝麻， 植物油。
做法
1、饅頭切片。
2、均勻塗上腐乳。
3、在烤盤上塗一層油， 要厚一點才好。
4、入烤箱200度， 15分鐘左右， 10分鐘的時候看一下， 不要烤得太幹。
5、喜歡孜然味道的話， 烤的過程中再撒一層孜然。
5.時蔬炒饅頭
食材
雞蛋， 饅頭， 鹽， 白胡椒粉， 料酒， 蔬菜， 食用油， 番茄。
做法
1、雞蛋磕入碗中， 加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。
2、饅頭切丁。
3、各種蔬菜洗淨， 切丁， 可根據個人食量。
4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。
5、鍋中加適量油， 將饅頭丁倒入鍋中， 攤平。
6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽， 盛起備用。
7、鍋中放油， 倒入胡蘿蔔丁炒至變色。
8、加適量鹽調味。
9、倒入番茄丁， 炒至略出水。
10、倒入饅頭丁， 翻炒至沒有水份。
11、倒入黃瓜丁略炒。
12、加入適量孜然粉， 裝盤即可。
學會這幾道饅頭的做法， 以後就可以換著吃了， 愛吃饅頭的你怎可錯過！
