“少吃一口油, 活到99”這些藏油家常菜再愛吃也要少吃！

這些都是藏油大戶！

1. 燒茄子——紅燒類

茄子疏鬆多孔， 十分“吃油”。 你看， 製作燒茄子需要過油， 茄子在油裡就像一塊海綿在吸水一樣， 一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。

2. 幹煸豆角——幹煸類

幹煸類的菜， 其實多半是油炸過的。 油炸的幹煸豆角不僅熱量超標， 還有可能帶來安全風險。 因為在油炸時， 豆角可能外焦裡生。 而如果豆角不徹底做熟， 還可能導致食物中毒。

3. 水煮肉、水煮魚——水煮類

水煮菜， 不如說是“油煮菜”， 雖然水煮肉湯裡， 上面是油下面是水， 但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上， 十分不健康。

4. 幹鍋千葉豆腐——幹鍋菜

幹鍋菜想達到“麻辣鮮香”的特色， 大部分食材要經過“過油”工序。 這樣一來幹鍋菜的含油量就大幅提升。 此外， 幹鍋菜一般都需要持續加熱， 最後大部分油脂都會被菜吸收。