材料：柚子1個， 蜂蜜500克， 冰糖適量。
泡法：
1。 將柚子浸泡在65℃左右的熱水中5分鐘， 這樣可以使表皮毛孔充分張開， 方便洗淨、削皮及醃制。 將柚子剖開， 取出果肉備用；將柚子皮用鹽反復擦洗， 然後用清水沖淨。
2。 用刀削取柚子的黃色外皮， 儘量的薄， 少帶裡面的白瓤， 將削好的柚子皮， 用鹽反復用力的揉搓， 以祛除其中的苦味， 再用清水沖淨， 反復的進行這一步。
3。 為了進一步去掉柚子皮的苦味， 可將洗好的柚子皮放入鍋中， 倒入適量清水， 大火燒沸後改用小夥煮10分鐘， 撈出柚子皮， 控幹水， 切成細絲。
4。 把柚子的果肉放入攪拌機中攪拌成果泥。
5。 把準備好的細絲和果肉泥一起放入鍋中， 加入適量的水和冰糖， 用中火熬1~2個小時， 熬至粘稠， 柚皮金黃透亮即可離火。
6。 待溫熱時加入蜂蜜， 攪拌均勻後蜂蜜柚子茶就製作完成了。
7。 將做好的蜂蜜柚子茶裝入密封容器中， 放入冰箱冷藏。 喝的時候只需挖取2~3勺柚子茶， 再沖入適量溫水， 調勻即可飲用。
