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近年來一項研究表示每年因癌症患病的人與日俱增， 醫學家也給出日常生活中可以通過食用三種蔬菜， 及時避免癌症的發生。 常吃3種養生菜對預防癌症起到什麼功效呢?今天三九養生堂就和大家一起來瞭解三種可以讓人告別癌症的生菜。
菜， 很多人很喜歡吃。 因為作為調料都是非常香的。 韭菜、大蒜和小蔥3種菜看似不起眼， 卻有極高的營養價值， 常吃能起到預防疾病， 對抗癌細胞的功效。
一、韭菜有什麼營養價值呢
韭菜也是一個營養價值很高的食物。
韭菜， 富含維生素和胡蘿蔔素， 可以提高視力， 改善眼睛疲勞酸脹， 長期使用電腦的人不妨經常食用， 我們知道胡蘿蔔素能夠增強身體免疫力， 預防腫瘤的發生， 還能夠抗氧化抗衰老， 對於預防癌症疾病也是大有裨益的。 鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。 中醫認為韭菜可以健肝益脾， 因為韭菜中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能韭菜炒雞蛋， 韭菜烙餅子，
選購
市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種， 窄葉韭菜的葉子細長， 顏色較深， 纖維量高， 香味濃厚。 寬葉韭菜的葉片寬厚， 顏色較淺， 比較柔嫩， 味道稍淡。 購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可， 對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。
吃法
1. 韭菜可以炒、拌， 做配料、做餡等。
2. 初春時節是食用韭菜的最佳季節， 按照韭菜功效而言， 夏季食用韭菜效果最差。 因此也有這樣一個說法：“春食則香， 夏食則臭”。
3. 隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4. 韭菜與蝦仁配菜， 能提供優質蛋白質， 同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動， 保持大便通暢。
二、大蒜的營養價值
春天是身體機能旺盛的時候， 而大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要部分，
大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝， 降低膽固醇和甘油三酯的含量， 並有降血壓、降血糖的作用， 故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。
很多人不願意吃大蒜， 是怕口氣熏人。 專家推薦的辦法是， 吃蒜後嚼茶葉， 尤其是花茶和鐵觀音最見效果。 另外， 將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒， 然後慢慢咽下， 也能有效去除異味。
其實， 吃大蒜更應注意的不是口氣， 是食用禁忌：體質較弱的人， 吃大蒜一次一兩瓣即可， 否則易上火。 另外， 大蒜最好在早晨和中午吃， 因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
蔥是日常廚房裡的必備之物， 它不僅可作調味之品， 而且能防治疫病， 可謂佳蔬良藥。 多用於煎炒烹炸;南方多產小蔥， 是一種常用調料， 又叫香蔥， 一般都是生食或拌涼菜用。
三、小蔥保健價值
1. 解熱、祛痰：
蔥的揮發油等有效成分， 具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道， 使黏痰易於咯出。
2. 促進消化吸收：
蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。
3. 抗菌、抗病毒：
蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4. 防癌抗癌：
香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
小蔥適合人群：
一般人群均可食用。
小蔥食療作用：
蔥味辛、性溫;具有通陽活血， 驅蟲解毒， 發汗解表的功效;
小蔥做法：
每天食用蔥， 對身體有益。 蔥可生吃， 也可涼拌當小菜食用， 作為調料， 多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中， 對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
根據主料的不同， 可切成蔥段和蔥末摻合使用， 均不宜煎、炸過久。
多喝茶， 好處多。 英國《每日郵報》近日刊登了倫敦大學的一項研究， 該校藥劑學院植物化學教授西蒙·吉彭斯表示， 早中晚各一杯茶， 泡茶時間至少得5分鐘， 讓茶葉的有效成分溶於熱水中。 牛奶中含蛋白質， 喝茶加牛奶更有利於讓茶葉的保健作用更好發揮， 但加糖則沒有這種效果。
每天三杯茶 防癌促消化
專家認為，紅茶、綠茶、白茶和烏龍茶四種主要茶葉中都含有促進健康的多種抗氧化劑，它們的保健功效包括：
1、中風少。常喝紅茶可降低中風和心臟病的危險。
2、促消化。綠茶能刺激腸道蠕動，促進食物消化。綠茶還可阻止30%的脂肪吸收，有減肥功效。
3、腦子靈。紅茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高認知能力，喝兩杯紅茶即可改善注意力。
4、抗癌症。綠茶中多酚類抗氧化劑含量是果蔬的8倍，它可阻止癌細胞生長。
5、免疫強。哈佛大學研究發現，每天喝茶的人免疫力會明顯改善，新陳代謝和皮膚也更好。
6、牙齒好。雖然喝茶會導致牙齒變色，但茶多酚可抗菌，防止牙結石和齲齒。
除了喝茶對於防癌有作用，還有哪些事情對於癌症預防有功效?
營養素明星：銀杏
在十幾年前，銀杏因為增強血液迴圈及恢復記憶力的療效而廣為醫學界推崇，但隨著科學的發達，這種常見植物愈來愈多的驚人功效一一被揭開。
銀杏有助於腦和心臟、血管的保健，對於心肌缺氧、糖尿病，抑鬱、健忘、注意力無法集中，甚至老年的阿茲海默症，都有明顯的治療效果。在中風發作的6小時內給予銀杏，病人的狀況就會有明顯的改善。另外，對於上班族常患的眼睛病變(視網膜等)、耳鳴、慢性疲勞，甚至現代人飽受困擾的氣喘、慢性肝炎、陽痿，銀杏的效果不輸大多數特效藥。就以陽痿為例，研究證實，50位陽痿患者在使用銀杏6個月後，其中有50%的人恢復了性能力，治癒效果與藥物一樣高。銀杏的抗氧化功能也值得大書特書，能抑制細胞受自由基攻擊時，產生的脂肪酸氧化。它甚至能預防細胞暴露在輻射線下可能引發的癌症。要注意的是，銀杏的保健效果相當強，但是如果和稀釋血液的藥物一起服用，可能會造成副作用，例如，阿斯匹靈或香豆素，所以在服用銀杏之前一定要詢問醫生!
營養素明星：類黃酮
一種簡單芳香的古老飲料。。。綠茶，含有大量促進健康的類黃酮。所有的茶，除了藥草茶之外，都是由山茶這種植物的葉子作成的，而茶葉含有很多種不同的複雜化合物，其中很多對健康有益。綠茶似乎能對抗幾種癌症與心臟疾病，現在茶已經成為僅次於水的最受歡迎飲料。飲用綠茶的人可以降低結腸直腸癌及胰臟癌的危險性，研究發現綠茶甚至還能降低膽固醇與肝 性。
營養素明星：杏仁，每天吃可降低膽固醇
雖然過去許多人都說，絕對不能給心臟病和高血壓的患者食用核果類，但事實正好相反，多吃杏仁可有效降低膽固醇，專家還通過實驗來證實杏仁的效用。 實驗顯示，在1個月中每天吃37g杏仁的人，體內的低密度脂蛋白(LDL壞膽固醇)含量就會降低4.4%;如果每天吃74g杏仁，低密度脂蛋白就會減少9.4%。不過醫生提醒，杏仁雖然可能成為強效的降低膽固醇食品，但仍須注意攝取的方法，例如加工杏仁在烘烤時加入植物油，就會削弱其降低膽固醇的效率。通常以生的或直接烘烤，且沒有加鹽的杏仁，對於降低膽固醇的效果最好。
結語：常吃韭菜，大蒜，小蔥可以有效預防癌症的發生，生活中經常會有人覺得這三種食材刺激性味道過於大，所以基本不選擇食用，尤其是廣大女性朋友。今天瞭解到這些，相信大家對此都有了一定認識了吧，相對疾病發生而言，他們卻是功不可沒的。
文章看完啦，跪求評論一個～
專家認為，紅茶、綠茶、白茶和烏龍茶四種主要茶葉中都含有促進健康的多種抗氧化劑，它們的保健功效包括：
1、中風少。常喝紅茶可降低中風和心臟病的危險。
2、促消化。綠茶能刺激腸道蠕動，促進食物消化。綠茶還可阻止30%的脂肪吸收，有減肥功效。
3、腦子靈。紅茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高認知能力，喝兩杯紅茶即可改善注意力。
4、抗癌症。綠茶中多酚類抗氧化劑含量是果蔬的8倍，它可阻止癌細胞生長。
5、免疫強。哈佛大學研究發現，每天喝茶的人免疫力會明顯改善，新陳代謝和皮膚也更好。
6、牙齒好。雖然喝茶會導致牙齒變色，但茶多酚可抗菌，防止牙結石和齲齒。
除了喝茶對於防癌有作用，還有哪些事情對於癌症預防有功效?
營養素明星：銀杏
在十幾年前，銀杏因為增強血液迴圈及恢復記憶力的療效而廣為醫學界推崇，但隨著科學的發達，這種常見植物愈來愈多的驚人功效一一被揭開。
銀杏有助於腦和心臟、血管的保健，對於心肌缺氧、糖尿病，抑鬱、健忘、注意力無法集中，甚至老年的阿茲海默症，都有明顯的治療效果。在中風發作的6小時內給予銀杏，病人的狀況就會有明顯的改善。另外，對於上班族常患的眼睛病變(視網膜等)、耳鳴、慢性疲勞，甚至現代人飽受困擾的氣喘、慢性肝炎、陽痿，銀杏的效果不輸大多數特效藥。就以陽痿為例，研究證實，50位陽痿患者在使用銀杏6個月後，其中有50%的人恢復了性能力，治癒效果與藥物一樣高。銀杏的抗氧化功能也值得大書特書，能抑制細胞受自由基攻擊時，產生的脂肪酸氧化。它甚至能預防細胞暴露在輻射線下可能引發的癌症。要注意的是，銀杏的保健效果相當強，但是如果和稀釋血液的藥物一起服用，可能會造成副作用，例如，阿斯匹靈或香豆素，所以在服用銀杏之前一定要詢問醫生!
營養素明星：類黃酮
一種簡單芳香的古老飲料。。。綠茶，含有大量促進健康的類黃酮。所有的茶，除了藥草茶之外，都是由山茶這種植物的葉子作成的，而茶葉含有很多種不同的複雜化合物，其中很多對健康有益。綠茶似乎能對抗幾種癌症與心臟疾病，現在茶已經成為僅次於水的最受歡迎飲料。飲用綠茶的人可以降低結腸直腸癌及胰臟癌的危險性，研究發現綠茶甚至還能降低膽固醇與肝 性。
營養素明星：杏仁，每天吃可降低膽固醇
雖然過去許多人都說，絕對不能給心臟病和高血壓的患者食用核果類，但事實正好相反，多吃杏仁可有效降低膽固醇，專家還通過實驗來證實杏仁的效用。 實驗顯示，在1個月中每天吃37g杏仁的人，體內的低密度脂蛋白(LDL壞膽固醇)含量就會降低4.4%;如果每天吃74g杏仁，低密度脂蛋白就會減少9.4%。不過醫生提醒，杏仁雖然可能成為強效的降低膽固醇食品，但仍須注意攝取的方法，例如加工杏仁在烘烤時加入植物油，就會削弱其降低膽固醇的效率。通常以生的或直接烘烤，且沒有加鹽的杏仁，對於降低膽固醇的效果最好。
結語：常吃韭菜，大蒜，小蔥可以有效預防癌症的發生，生活中經常會有人覺得這三種食材刺激性味道過於大，所以基本不選擇食用，尤其是廣大女性朋友。今天瞭解到這些，相信大家對此都有了一定認識了吧，相對疾病發生而言，他們卻是功不可沒的。
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