健康養生生活館，春茶買回來最好放置半個月再喝

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都說“明前春茶貴如油”。 春茶由於游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高， 茶葉的香氣和滋味都會比較好， 是品茶愛好者的“心頭好”。 但新茶所含的咖啡因、活性生物鹼等物質較多， 並且寒性較大， 會給部分人造成不適。

為求鮮嫩， 一些茶農在清明節前就開始採茶， 這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前采的茶， 被稱為雨前茶。 從營養角度講， 春茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量較高， 易使人神經系統興奮， 春困時期， 春茶不失為提神醒腦的好飲品。

然而， 春茶是剛摘下來不到一個月的新茶， 其中所含的咖啡因、活性生物鹼等物質易使人興奮， 這對神經衰弱， 心腦血管疾病者有不良影響。 另外， 新茶寒性較大， 其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化， 對腸胃有刺激作用， 易引起胃痛、脹滿、便秘等症狀。 中醫專家建議， 春茶買回來後最好放置半個月， 等茶中的多酚類物質自動氧化後再飲用。

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