三大訣竅調配雞尾酒王后 法媒支招自製瑪格麗特

【環球網綜合報導】瑪格麗特是一種極具墨西哥風情的傳統雞尾酒， 被人們稱為“雞尾酒之後”。 無論是在西餐廳還是酒館， 它都是酒水單上的常客， 是世界上知名度最高雞尾酒之一。 瑪格麗特的製作方法並不難， 只需要龍舌蘭、君度和檸檬， 你也能在家裡自己調製這款風靡全球、經久不衰的雞尾酒。 不過光有配方還不夠， 想要調製出美妙的瑪格麗特還需要一些小竅門。 近日， 法國《費加羅夫人》就採訪職業雞尾酒調酒師， 整理出調製瑪格麗特的3個訣竅。

給酒“充氧”

在製作雞尾酒的過程中， 雞尾酒搖杯是一個非常重要的工具。

均勻地搖晃可以讓杯中各種液體成分迅速混合。 但要小心不要太過用力， 畢竟調製雞尾酒不是在玩沙槌。 調酒師認為， 搖杯不僅可以很好地混合所有原料， 還可以讓空氣進入液體， 從而提升口感。 但需要注意的是， 只需要簡單地上下搖動， 速度也不要太快。

保持低溫

像大多數含酒精飲料一樣， 瑪格麗塔在冰涼、清爽時飲用最佳。 所以， 加入其他原料之前， 可以將冰塊放在搖杯中， 之後一起搖晃。 調酒師還說到， 在正式品嘗雞尾酒之前， 可以將瑪格麗特放在冰箱裡保存。 這樣一來， 取出雞尾酒品嘗時， 後者會保持清涼美味。

裝飾酒杯

裝飾玻璃酒杯是製作瑪格麗塔時不容忽視的一步。 相比起平時用水沾濕杯口製作鹽邊，

調酒師介紹了一個不錯的小技巧。 把檸檬切成兩半， 用檸檬肉擦過玻璃杯口邊， 然後把杯子倒置在鹽上。 這樣一來， 鹽邊就做好了。 接下來只需要再在杯口裝飾一片檸檬， 一杯清爽酸甜的瑪格麗特就準備好了。 (實習編譯：羅舒 審稿：趙怡蓁)