蟬花俗稱大蟲草， 屬於蟲生真菌；在全世界已經發現的504種蟲草中， 金蟬花、冬蟲夏草僅僅是其中的兩種；是一種外形具有“動物”和“植物”形態特徵的奇妙生物， 根是蟬的幼蟲體， 花是從單個或是2-3個蟬幼蟲頭部生長出來的， 約一寸多長， 從頂端分枝開花， 花粉為乳黃色也稱為”蟬花孢子粉“， 簡單地說就是”種子“， 具有繁殖功能。 其形成過程是蟬的幼蟲在蟬羽化前被蟲草菌感染、寄生， 當氣候環境適宜時， 吸收蟲體的營養轉化成菌絲體， 最終蟲體被菌絲體完全占具而只剩下一個軀殼。 萬物復蘇時節， 菌絲體又從營養階段逐漸轉化為有性階段具有繁殖功能的”蟬花孢子粉“，
金蟬花具有提高免疫力、抗疲勞、保腎、改善、睡眠、抗腫瘤、保肝、抗輻射和明目等多重作用， 是神奇的古老中藥。 人工培養的蟬花含甘露醇2.18%、多糖21.73%， 氨基酸19.76%， 蟲草素0.005%， 腺苷0.05%， 這與天然冬蟲夏草相似， 但砷、汞、鉛等有毒重金屬沒有檢出， 這比天然冬蟲夏草安全。 因此， 金蟬花可以作為冬蟲夏草的代用品， 同樣可以達到滋補養生的作用。
其實這種植物學名叫做“金蟬花”， 是一種非常稀有的中藥材料， 早在800年前， 醫書中就有關於它的記載。
金蟬花和冬蟲夏草及僵蠶並稱為三大蟲生真菌， 但是金蟬花的價格卻遠遠低於蟲草， 因此金蟬花在很多地區非常受老百姓歡迎
金蟬花蒸鵪鶉
功效：補氣血， 益肺腎， 止咳嗽。 用於婦女保健。
材料：金蟬花3-6個， 鵪鶉8只， 生薑10克， 蔥白10克， 胡椒粉2克， 鹽5克， 雞湯300克。
做法：
1、將金蟬花洗淨， 用酒浸泡， 洗淨；鵪鶉宰殺後， 瀝淨血， 用溫水（70℃）燙透， 去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟）， 再放入沸水內略焯1分鐘後， 撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入金蟬花3-6個。 然後逐只用線纏緊放入盅子內， 雞湯用鹽和胡椒粉調好味， 灌入盅子內， 用濕綿紙封口， 上籠蒸40分鐘即成。
金蟬花燉乳鴿
功效：補益氣血， 養顏嫩膚， 用於病後體虛、頭目眩暈等， 是女性滋補養顏食譜
材料：金蟬花4-6個， 乳鴿1只， 花膠30克， （花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成.）生薑1片。
做法：乳鴿去毛， 洗淨， 金蟬花、生薑洗淨， 花膠浸發， 切絲洗淨， 全部用料放燉入容器， 加適量開水， 少許酒， 加蓋， 隔水燉3小時， 調味供用。
金蟬花燉鴨
功效：補虛助陽。 適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
材料：雄鴨1只， 金蟬花3-6個， 蔥薑食鹽各適量。
做法：雄鴨去毛及內臟， 洗淨後， 放在砂鍋或鋁鍋內；再放入金蟬花和食鹽、薑、蔥等調料， 加水， 以小火煨燉， 熟爛即可（或將金蟬花放入鴨腹內， 置瓦鍋內， 加清水適量， 隔水燉熟， 調味服食）。
用法：佐餐食。
金蟬花的食用禁忌
風濕性關節炎患者應減量服用， 兒童， 孕婦及哺乳期婦女、感冒發燒、腦出血人群不宜吃， 有實火或邪勝者不宜用。
金蟬花的適合體質
呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽痿、陰冷、膚幹、髒躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，
