涼拌香辣土豆片
材料：土豆 250克、香蔥2根 鹽1克 鮮醬油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油適量 熟白芝麻適量
做法：1土豆去皮切薄片， 再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨
2再放入沸水中煮熟， 約2-3分鐘， 視土豆片的厚薄來定， 但不能煮爛了， 煮好後撈出
3將小香蔥洗淨後切成蔥花備用
4土豆片放涼後控幹水分， 再拌入調料鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油、油辣子
5最後撒上蔥花和熟白芝麻， 充分拌勻即可
涼拌豆腐絲
材料：豆腐絲 400克、紅柿子椒一個、黃瓜一根、生抽適量、香醋少許、大蒜五瓣、涼白開 30克、自製麻辣紅油適量
做法：1.大蒜切成末，
2.豆腐絲切成小段， 紅柿子椒切成絲， 黃瓜切成絲。
3.涼白開、自製麻辣紅油、生抽、香醋、蒜末放一起， 調成調味汁。
4.將所有食材放一起， 加入調味汁拌勻即可。
涼拌雞胗
材料：雞胗 700克、香菜 20克、泡椒 4個、泡薑一塊、泡蒜一頭、花椒一小把、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉三片、生抽適量、米醋適量、料酒適量、自製麻辣紅油適量
做法：1、泡姜切成片、泡蒜掰開成一瓣一瓣的、大蔥切成段。
2、鍋裡加入足量水， 放入泡椒、泡蒜、泡薑、八角、桂皮、香葉、大蔥、料酒， 燒開。 沒有泡薑、泡蒜、泡椒的可以直接加入幹辣椒和生薑，
