筷子是人們每天吃法都需要用到餐具之一， 很多人認為筷子只要簡單搓洗下就很乾淨， 其實這樣做不可取， 容易感染細菌， 造成感染性腹瀉甚至致癌。
很多人洗筷子習慣抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下， 然後用清水沖洗， 這非常容易破壞筷子外的保護層， 使筷子的表面變得粗糙， 產生許多細小的凹槽、裂紋， 使致病微生物殘留， 容易滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉， 嚴重者會致癌。
正確的清洗方法是， 把筷子分雙清洗， 不要用力搓， 即便是家庭使用的筷子， 也最好做到專人專用。
準備一塊專用的擦筷子布， 每次清洗後將筷子擦拭乾淨， 然後放在碗架上散開晾乾， 最好能定期消毒。
如何保養筷子才衛生？
為了更好的保養筷子， 遠離黴菌， 最好注意以下幾點：
每週用開水煮一下筷子
廚房潮濕， 易滋生細菌， 其中大腸桿菌是餐具上最容易出現的細菌。 平時將筷子煮至水沸， 會有效殺死筷子上的細菌。 隨後應對筷子進行乾燥處理， 乾燥的環境不易滋生細菌。 此外， 吃飯時， 最好再清洗一次筷子， 也可以使筷子更衛生。
放筷子時頭一定要朝外
放置筷子時， 筷子頭一定要朝外， 露出筷簍。
筷子最好一年一換
如果不夠衛生的筷子長時間處在潮濕的環境中， 就容易產生黴菌。 黴菌中含有大量對人體有害的毒素， 會影響人體健康。 使用一年以上的竹筷， 頭尾部都容易出現毛邊毛刺， 這些地方容易殘留食物殘渣， 難以清洗， 久而久之便會產生黴菌。 所以筷子最好一年一換。
挑選新筷子的技巧
應該選哪種筷子比較好？竹筷、木筷還是漂亮的油漆筷？
首選竹筷子
竹筷子它無毒無害，
本色木制筷子可選
很多筷子都是木頭做的， 是不是所有的木筷子都可以使用？當然不是！本色的木制筷子最值得推薦！
彩漆筷子不推薦
彩漆筷子因造型多變、顏色漂亮深受人們喜歡， 但這種筷子不建議在日常生活中使用。 彩漆筷子塗料中含重金屬， 鉛以及有機溶劑苯等物質， 長期使用， 對身體會產生很多未知的隱患， 影響健康。
沒想到筷子裡也有這麼多學問吧！大家以後用筷子可要注意了。
