補肝吃什麼食物

肝臟對於人體來說是非常重要的， 它不但會影響到人們的膚色， 還會影響到睡眠等， 一旦肝臟出現問題對人體的健康威脅是非常大的。 那麼我們日常生活中吃什麼食物是可以補肝的呢？大多數人對此並不瞭解。 其實補肝的食物是有很多種的， 莧菜就是其中之一。

1、莧菜

莧菜性味甘涼， 長於清利濕熱， 對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等， 均有一定的輔助治療作用。 莧菜並能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣（抽筋）。 這是因為它所含豐富的鐵， 可經合成紅細胞中的血紅蛋白，

有攜帶氧氣的功能。 它含有豐富的鐵、鈣和維生素K， 可以促進凝血、造血等功能。

2、桑椹

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實， 於果實紅熟時採收， 曬乾或生用、或加蜜熬膏用。 桑葚味甘、酸， 性寒。 能滋補肝腎、補血養顏、生津止渴。 可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。

3、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平， 具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。 特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥、大便秘結的中老年朋友食用。 因為黑芝麻含脂肪很多， 而且不好消化， 每天10~15克即可， 建議用豆漿機把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末， 這樣更有利於吸收。

4、鴨血

所謂補肝血食鴨血。 鴨血性平， 營養豐富，

肝主藏血。 取鴨血100克， 鯽魚100克， 白米100克同煮粥服食， 可養肝血， 輔治貧血， 也可幫助肝癌患者保肝。

5、雞肝

動物肝臟是養肝的食物， 而雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素， 鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞。

6、阿膠

在養生專家的眼裡， 阿膠無疑是補肝血的第一滋補品。 阿膠是補血聖品， 能補一切血虛症， 並且補血滋陰， 防治一切血虛熱病。 治療女性一切肝血不足症， 選擇阿膠是很好的， 尤其是營養型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產婦。

7、大棗

紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。

它能促進肝臟合成蛋白， 增加血清紅蛋白與白蛋白含量， 調整白蛋白與球蛋白比例， 有預防輸血反應、降低血清穀丙轉氨酶水準等作用。

8、菠菜

在眾多蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。 菠菜性甘涼， 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等， 有較好治療作用。

9、枸杞

枸杞別稱眾多， 既可作為食材， 又可入藥， 其味甘， 性平， 入肝、腎、肺經， 能夠養肝、滋腎、潤肺， 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常常使用枸杞子。

10、食醋

以味補肝， 首選食醋。 醋味酸而入肝， 具有平肝散瘀， 解毒抑菌等作用。

每日以食醋40毫升， 加紅糖適量， 加溫水沖淡後飲服， 補肝血作用極佳。