茄汁虎皮鵪鶉蛋
做法：1.將鵪鶉蛋放在冷水鍋中， 水開後煮8分鐘
2.將煮好的蛋放入冷水中， 靜置5分鐘。 然後把鵪鶉蛋撈到盆中， 蓋上保鮮膜晃幾下盆， 然後將所有蛋皮剝掉
3.將番茄洗淨去皮切碎丁；蒜切末；把番茄醬、糖， 加入適量清水拌勻
4.鍋中燒油， 待燒至7成熱時倒入鵪鶉蛋， 炸至表面金黃， 撈出放在廚房紙上吸油
5.再起鍋熱油， 下入蒜末爆香， 加入番茄碎， 鹽， 炒出番茄汁， 然後放入虎皮蛋， 再加入番茄醬， 倒入適量水， 加蓋燜5分鐘至收汁即可
白灼牛仔骨
材料：牛仔骨， 鮮木瓜汁， 洋蔥絲， 蔥白絲， 紅椒絲， 小米辣，
做法：1.將牛仔骨切成1釐米厚片， 沖水去血污， 洗淨， 加鮮木瓜汁、雪碧、鹽、雞精醃制12小時， 汆水；
2.鍋置火上入油燒熱， 入牛仔骨、洋蔥絲、小米辣炒香， 入自製醬汁煮3分鐘， 撈出， 放入已裝飾好的盤中， 加蔥白絲、紅椒絲， 淋少許熱油， 點綴香菜葉即可。
清炒菜花
材料：菜花， 紅尖椒， 油， 鹽， 蔥， 蒜
做法：1、將菜花洗淨， 去蒂掰成小朵， 蔥切末， 蒜切片。
2、菜花用開水焯一下， 撈出， 浸入涼水中過涼。
3、鍋中放入橄欖油燒熱， 放入蔥蒜爆香。
4、放入菜花翻炒， 加鹽和紅尖椒， 翻炒均勻即可
脆 皮 餛 飩
材料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、薑、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉餡加入五香粉， 雞精、香油、生抽醃制入味， 加入剁碎的蔥薑、香菜末，
2. 餛飩皮中放入適量肉餡， 對折， 將兩角對捏。
3. 將屜布打濕擰乾， 包好的餛飩上屜蒸15分鐘， 至熟。
4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩， 至兩面金黃， 表皮酥脆即可。
