羊肉是很適合在冬天吃的， 羊肉常見的吃法有包餃子， 燉著吃， 味道都是很好的， 今天教大家怎麼做羊肉蘿蔔水餃， 但是大家還要掌握羊肉去膻味的小竅門。
一、羊肉蘿蔔水餃
材料
羊肉1塊， 青蘿蔔1個， 豬肉1塊， 蔥末， 薑末
做法
1.青蘿蔔一個， 羊肉一塊， 我還放了一小塊豬肉。 那塊淡色的就是。
2.羊肉攪成泥， 蘿蔔插絲剁餡， 不用捏去水分， 營養都在湯裡。
3.剁蔥末和薑末。
二、羊肉胡蘿蔔水餃
材料
麵粉500克， 羊肉500克， 胡蘿蔔3根， 雞蛋1個， 鹽， 花椒， 料酒， 牛肉粉， 醬油， 胡椒粉， 蔥薑末， 調和油
做法
1.麵粉裡打一個雞蛋、少許鹽， 加適量溫水和成麵團
2.羊肉浸泡沖洗乾淨
3.將花椒用水浸泡2小時以上
4.將羊肉剁陳肉糜
5.放入料盆， 加點料酒去腥
6.將花椒水慢慢倒進去， 邊倒邊攪拌
7.再一點一點加入清水攪拌至上勁
8.加點牛肉粉增鮮
9.倒入適量醬油
10.加入少許胡椒粉提味
11.加入蔥薑末
12.最後加入鹽和調和油攪拌均勻， 羊肉餡就調好了
13.胡蘿蔔去皮洗淨
14.用擦板擦成絲
15.倒入適量油拌勻以防出汁
16.將胡蘿蔔和羊肉餡合在一起攪拌均勻， 餃子餡完活
17.餳好的麵團擀成圓劑子
18.包入餡料
19.下鍋煮熟， 香噴噴的羊肉胡蘿蔔水餃端上桌開吃吧， 別忘了來點蒜醬哦
三、羊肉如何去膻味
1、燒羊肉時放一些胡蘿蔔， 再加些蔥、薑、酒等作料一同燒。 羊肉與胡蘿蔔同燒， 不但可以去掉膻味，
3、燒羊肉時， 放少量綠豆， 也可以去膻味。
