​紫薯糯米餅是怎樣做的？

紫薯作為一種雜糧在生活中是很受歡迎的， 因為紫薯對人體有促進消化和排毒的作用， 使用紫薯製作糯米餅這樣的小糕點是非常有趣的， 並且味道也是相當不錯。 製作糯米餅需要注意好揉面的技巧。

紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。

a)紫薯去皮， 切小塊。 裝入微波爐專用碗， 加少量清水， 包上保鮮膜， 微波加熱至熟。

b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。

c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。 用湯匙拌勻， 用手和成光滑的麵團。

d)將麵團分成小塊， 揉成一個小球。

e)用手輕輕的按扁， 成餅狀。

f)另取一個平碟，

g)再灑上一層麵包糠。 用手輕輕按壓。

h)燒熱煎鍋， 放入少許花生油， 開小火， 把紫薯餅放入， 兩面煎至熟即可。