烏賊和魷魚是海鮮中比較著名的兩種軟體動物， 而且是我們餐桌上的常用食材， 尤其是魷魚幾乎成為了現在大街小巷上最受歡迎的美食。 但是由於烏賊和魷魚的形態類似， 不少人都會混淆這兩種動物， 那麼， 烏賊和魷魚的區別有哪些呢？下面就來看看詳細的講解吧。
一、身體結構不同章魚是八條腕， 魷魚、墨魚皆為十條腕。 章魚身體柔軟， 魷魚生長有軟骨， 墨魚則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚我們可以聯想章魚小丸子--其身體呈囊狀， 貌似丸子;魷魚身體狹長、仿佛管具， 橫切面為圈狀;墨魚的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習性不同章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行， 動作十分緩慢; 魷魚、墨魚則在海中快速遊動。 章魚是夜行性動物--對於光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環境之中， 漁夫常將專用的陶罐拋入海中， 然後算好時間、請君入甕--等著章魚鑽入罐中、自投羅網;魷魚、墨魚卻喜歡光亮， 漁夫就利用其之習性在捕撈船上掛起集魚燈等著它們蜂擁而至， 然後一網打盡。
四、食用方式不同章魚可生食亦可熟食， 而生食尤佳; 魷魚、墨魚則須煮熟後再食用--皆因其體內有一種多肽成份--若未煮透即食用， 往往會讓食客腸胃運動失調、以致於腹部不適。 此外魷魚之類的水產品性質寒涼， 脾胃虛寒的人亦應少吃為妙。
