對於糖尿病患者來說， “吃”變成一件非常細緻的事。 如果吃不好吃不對， 就會造成血糖波動。 那麼， 糖尿病人的飲食有哪些講究呢？
糖尿病人的飲食原則
1、控制總熱量， 均衡膳食
控制每日總熱量的攝入， 是糖尿病飲食治療的首要原則。 人體每日所需的熱量與其身高、體重、年齡、勞動強度等因素密切相關。
2、合理攝取三大營養素
糖類、蛋白質和脂肪是人體三大主要熱量來源， 合理攝取這三大營養素， 對維持身體健康有著重要的作用。
3、適當補充維生素和礦物質
糖友適當補充維生素和礦物質， 對身體健康有利。
4、增加纖維膳食
膳食中能量的30%由低纖維的精白麵粉提供的地區， 糖尿病發病率較高；膳食中70%能量由全麥、豆類、蔬菜提供的地區， 糖尿病的發病率明顯降低。 所以， 糖友應在飲食中增加膳食纖維的攝入量
飲食治療糖尿病應該吃什麼
南方醫科大學第三附屬醫院內分泌代謝科沈潔主任醫師在早前接受家庭醫生線上時表示， 飲食治療是糖尿病患者血糖良好控制的基礎， 是糖尿病現代治療的“五駕馬車”之一。 以下介紹幾種對於糖尿病患者來說， 特別有益處的蔬菜：
黃瓜：含糖量僅1.6%， 可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。 黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變為脂肪， 是合併有肥胖或者高脂血症的糖尿病患者首選的一種食療蔬菜。
苦瓜：性寒味苦， 維生素C含量居瓜類之首。 它所含苦瓜皂甙， 有明顯降血糖作用， 被稱作“植物胰島素”。
萵筍：糖與脂肪的含量均極低， 卻含有胰島素啟動劑， 是糖尿病患者又一種理想的食療蔬菜。
竹筍：纖維素含量極高， 可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收， 有助於控制餐後血糖。
洋蔥：所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和調血脂作用， 對糖尿病併發症的預防有益。
銀耳：營養豐富， 熱能低， 富含植物纖維和銀耳多糖，
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