通常情況下， 人們喝的菊花茶都是廠家經過一系列加工得出來的， 而這些加工工序是絕大部分人所不知道的， 現在加工菊花茶的工藝已經很先進了， 如果你也有興趣的話就來詳細瞭解。
一、加工工序
菊花的開花期約20天。 一般於11月初開得較為集中。 應分批採收， 以花心（管狀花）2/3開放時為最適採收期。 全開放的花， 不僅香氣散逸， 而且加工後易散， 色澤亦差。 收穫時將花連所在的枝從分權處割下或剪下， 紮成小把， 以利陰乾；或直接剪取花頭。 隨即加工。 加工方法有陰乾、曬乾、烘乾等。
二、陰乾
11月上旬， 視花絕大部分進入適宜採收期時，
三、生曬
將採收的帶枝鮮花置架上陰乾1—2月， 剪下花朵， 每百公斤噴清水2—4公斤， 使均勻濕潤後， 熏硫磺8小時左右， 每百公斤菊花用硫磺2公斤， 起到消毒及漂白作用。 熏後稍晾曬即為成品。 也可以採收後以鮮花熏硫磺、熏後日曬至幹。 前者如懷菊花， 後者如滁菊花、川菊花。 著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。
四、蒸曬
將收穫的鮮菊花置蒸籠內（鋪厚度約3釐米）蒸4—5分鐘， 取出放竹簾上曝曬， 勿翻動。 曬3天后可翻1次， 曬6—7天后， 堆起返潤1—2天， 再曬1一2天， 花心完全變硬即為全幹， 可為成品。 杭菊目即蒸曬品。
五、烘培
將鮮菊花置烤房竹簾上（或鋪於烘篩置於火炕）， 厚度3—5釐米， 在60℃左右溫度下烘烤， 半幹時翻動1次， 九成幹時取出略曬至全幹即為成品。 貢菊即為烘焙品。 以上幾種加工方法， 以烘乾方法為最好， 幹得快， 品質好， 出幹率高， 一般5公斤鮮花能加工1公斤乾貨。 菊花畝產幹品100—150公斤。 以花序完整、身幹、顏色鮮豔、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無黴變者為佳。
