黃瓜炒雞蛋其實是最常見的一種食材搭配， 而且這一道食物也有很好的減肥效果， 黃瓜能夠更好的幫助促進機體的新陳代謝， 其中的纖維素可促進腸道內腐敗物質的排除， 有很好的降低膽固醇效果。
一、黃瓜炒雞蛋具有一定的減肥效果。
黃瓜的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效;防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒;降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，
二、黃瓜炒雞蛋製作步驟：
1.將黃瓜洗淨， 去蒂， 劈為兩半， 斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內打散;
3. 炒鍋放火上， 加入豬油20克， 熱後先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊， 加入豬油， 下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片， 同雞蛋一起炒勻， 烹入料酒， 加少許水;
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡， 出鍋裝盤即成。
三、 黃瓜炒雞蛋的小技巧：
1.可以把黃瓜去皮， 減少農藥的存留;
2.可以根據自己的口味適當的添加辣椒，
3.還可以放入胡蘿蔔以及蒜瓣等，
