喜歡下廚做菜的人們注意了， 今天為大家推薦一道非常好吃的美食， 名叫茶樹菇幹鍋雞， 除了可以去外面購買這道美食之外， 自己也可以在家裡製作， 詳細製作流程如下：
一、茶樹菇幹鍋雞的做法
原料
小笨雞一隻、茶樹菇、料酒、薑片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法
1、茶樹過泡發備用， 雞塊剁塊。
2、雞塊氽一下水撈出。
3、炒鍋熱油， 薑蒜爆香， 放入雞塊， 翻炒， 變色後， 加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣， 只加了一點點， 喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續翻炒。
4、加一點水， 雞肉很容易熟的， 不必加太多的水， 小火慢燉20分鐘左右，
5、最後淋點香油撒小蔥花即可。
二、茶樹菇幹鍋雞
步驟1、將雞洗淨切小塊
步驟2、將雞塊入鍋加少許料酒焯水
步驟3、鍋開後， 撈出雞塊沖洗乾淨
步驟4、將紅蔥頭、蔥、薑片， 小紅椒也一起洗淨
步驟5、將茶樹菇和其他蔬菜也一起洗乾淨
步驟6、鍋中放少許香辣油， 放入紅蔥頭和蔥、薑煸出香味（就是鍋中倒入一些油， 將香料和幹辣椒一起用小火熬出香料油）
步驟7、接著將雞倒入
步驟8、放入幹鍋醬（後面會附自製的方法）翻炒均勻
步驟9、倒入茶樹菇和小紅辣椒
步驟10、倒入少許高湯（沒有清水也可）， 燒開後， 轉小火燉10分鐘左右
步驟11、最後倒入紅椒、芹菜段， 加糖、雞精調味， 收幹湯汁， 淋少許香油出鍋
三、茶樹菇幹鍋雞的做法
1.茶樹過泡發備用。
2.雞塊剁塊。
3.雞塊汆一下水撈出。 。
4.炒鍋熱油， 薑蒜爆香， 放入雞塊， 翻炒。
5.變色後， 加入一點香辣醬
6.加一點水， 雞肉很容易熟的， 不必加太多的水， 小火慢燉20分鐘左右， 燒到鍋裡的湯基本沒多少了， 加入鹽、白糖調味。
7.最後淋點香油撒小蔥花即可。
