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水果泥怎麼做給寶寶吃?媽媽們來學習了!

小寶寶長到一定的時候就需要添加輔食了, 比如可以給寶寶吃一些水果, 但寶寶不能像成年人吃水果一樣吃, 所以媽媽們要做成水果泥給寶寶吃, 那麼水果泥該如何做出來呢?

一、寶寶吃的蘋果泥怎麼做

1、將蘋果洗淨去皮, 然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀, 即可餵食。

2、將蘋果洗淨去皮, 切成黃豆大小的碎丁, 加入涼開水適量, 上籠蒸20-30分鐘, 待稍涼後即可餵食。

二、瓶裝蘋果泥的製作:

1、選用新鮮良好、成熟適度、含果膠量多、肉質緻密、堅韌、香味濃的果實。

2、原料處理。 選好的果實用清水充分洗滌, 瀝淨水後去皮,

削除果皮的厚度在1.2mm以內。 然後用不銹鋼刀將其縱切對半, 果形大者可切四塊。 再挖淨果心, 果柄和花萼, 消除殘留果皮。

3、預煮。 將處理後的果肉置於夾層鍋中, 加入約占果肉重10-20%的清水, 煮沸10-20分鐘。 並不斷攪拌使上、下層的果塊軟化均勻。 預煮工序直接影響成品的膠凝程度, 若預煮不足, 果肉中溶出的果膠較少, 雖加糖熬煮, 成品也欠柔軟, 並有不透明的硬塊而影響風味與外觀;若預煮過度, 果肉中果膠大量水解, 影響膠凝能力。

4、打漿。 預煮後的果塊, 用孔徑為0.7-1mm的打漿機打成漿狀再將其搓濾, 分開果渣。

5、濃縮。 將100kg果漿倒入鋁鍋(或夾層鍋小)熬煮。 並分2次加入濃度為75%左右的糖液, 繼續濃縮, 並用木棒不斷攪拌。 火力不可太猛或集中在一點,

否則會使果漿焦化變黑。 濃縮時間為30-50分鐘。 用木棍挑起少量果漿, 當其向卜流成片裝, 或果漿溫度達105-106℃時即可出鍋。

6、裝罐, 將濃縮後的蘋果泥趁熱裝入經洗淨消毒的454g玻璃罐中, 罐蓋與膠圈先經沸水煮5分鐘, 並注意勿使果泥玷污罐口。

7、封罐。 墊入膠圈, 放正罐蓋旋緊, 倒置3分鐘殺菌。 封罐時罐中心溫度不得低於85℃。

8、冷卻。 封好的罐頭在溫水池中分段冷卻至40℃以下, 淨罐入庫。

三、果泥怎麼做

果泥是寶寶輔食添加中重要的一項, 最先給寶寶添加的果泥可以選擇香蕉、蘋果這些比較溫和的水果。

一般來說, 果泥的做法如下:先將水果洗淨, 然後用小匙刮成泥狀。 最好隨吃隨刮, 以免氧化變色, 也可避免污染。

給寶寶製作果泥一定要選擇成熟、無污染的水果,

現做現吃。

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