對於女性朋友來說， 月經不調的現象是其身上最常見的一種表現， 尤其是在長期的工作壓力和過度熬夜中， 這種現象的發作率也就越高， 因此， 很多女性會通過飲食調節的方法予以調理， 而牛膝燉豬蹄就是一款可活血通經的美食。
牛膝燉豬蹄是用川牛膝、豬蹄、黃酒等食材燉制而成的食物。 具有活血通經、祛風除濕、補肝補腎的功效。
原料：川牛膝、豬蹄、黃酒
調料：鹽、味精、胡椒粉
做法：川牛膝15克， 豬蹄2只， 黃酒80毫升。 豬蹄刮淨去毛。 剖開兩邊後切成數小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內， 加水500毫升， 隔水燉至豬蹄熟爛， 去牛膝， 餘下豬蹄肉和湯食用。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經、祛風除濕、補肝補腎、強筋健骨、通利關節、利尿通淋的功效。 豬蹄性平、味甘鹹， 具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。 川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。
適宜季節：四季
營養價值：
豬蹄， 又叫豬腳、豬手， 前蹄為豬手， 後蹄為豬腳。 含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低， 近年在對老年人衰老原因的研究中發現， 人體中膠原蛋白質缺乏， 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。 為此， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。
牛膝， 味苦、酸， 性平;歸肝、腎經。 補肝腎;強筋骨;活血通經;引敵國(火)下行;利尿通淋。 主腰膝酸痛;下肢痿軟;血滯經閉;痛經;產後血瘀腹痛;征瘕;胞衣不下;熱淋;血淋;跌打損傷;癰腫惡瘡;咽喉腫痛。
其實， 單從牛膝燉豬蹄的材料組成上分析， 就可以看出這道食譜是有著極高的營養價值的， 而在功效作用上， 人們常吃牛膝燉豬蹄， 還能夠起到補肝腎和祛風濕的作用， 因此， 學會製作牛膝燉豬蹄的方法， 對健康保障也是有幫助的。