木瓜炒肉片的製作， 在生活當中， 其實我們大家都可以嘗試製作， 因為它是比較家常的一道食物， 而且有很好的滋補效果， 還能夠幫助我們利尿消腫， 現在為大家介紹它的具體製作步驟。
一、材料：木瓜150克、豬裡脊肉200克
調料：薑片、醬油、鹽、澱粉各適量
做法：
1、木瓜洗淨， 去皮和子， 切成片；豬肉切成片， 加醬油、澱粉醃制約10分鐘。
2、炒鍋倒油燒熱， 放入薑片煸出香味， 放入肉片炒至變色， 加入木瓜片， 再翻炒越約2分鐘， 加入適量水， 蓋上鍋蓋。 以小火燜煮約10分鐘， 加鹽調味即可。
二、材料
主料：木瓜250g、瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
木瓜炒肉片
1準備半個木瓜， 去籽和瓢。
2木瓜切成絲， 肉片切好， 放適量的澱粉。
3鍋裡放油， 溫熱後放入蒜蓉爆香
4把肉和澱粉拌均勻
5放入木瓜翻炒
6當木瓜顏色變成深黃色的時候， 放入肉片， 翻炒後加入鹽及雞精， 收汁後即可出鍋。
三、小貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。 公瓜橢圓行， 身重， 核少肉結實， 味甜香。 母瓜身稍長， 核多肉鬆， 味稍差。 生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。 木瓜成熟時， 瓜皮呈黃色， 味特別清甜。 皮呈黑點的， 已開始變質， 甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿， 對人體有小毒， 每次食量不宜過多， 過敏體質者應慎食。 懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，
