人的身體是需要各種各樣的維生素及微量元素的， 當人的身體缺少微量元素的時候， 體質和免疫功能就會下降， 缺少維生素b12的時候， 要注意吃一些魚肉或者是牛奶， 包括一些乳酪類的也是能夠給身體補充充分元素的。
維生素B12只存在於動物性的食物中， 以肝臟， 肉為主， 乳製品中亦含少量。 如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳等。
維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素， 是B族維生素中迄今為止發現最晚的一種。 遇熱可有一定程度破壞， 但短時間的高溫消毒損失小， 普通烹調過程損失量約30%。
維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物， 4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環（與卟啉相似）， 是維生素B12分子的核心。 所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。
維生素B12日推薦量為：
1、0-1歲嬰兒， 維生素B12日推薦量0.52--1.5微克；
2、1-10歲兒童， 維生素B12日推薦量2.0--3.0微克；
3、11-18歲兒童， 維生素B12日推薦量3.0微克；
4、孕婦和乳母， 維生素B12日推薦量4.0微克。
