得了糖尿病很多人不敢太多麵食， 鍾愛食用各種蔬菜， 這時候應當注意， 因為並非所有的蔬菜都適合糖尿病患者食用。 那麼， 究竟糖尿病患者不能吃哪些蔬菜呢？
糖尿病患者少吃3種蔬菜
這3種蔬菜的升糖速度就很快， 糖尿病患者要謹慎食用。
芋頭
芋頭中的主要成分是澱粉， 相當於我們平時吃的主食。 糖友不應將芋頭視作蔬菜， 而要當成一種主食。 不僅如此， 芋頭煮熟後熱量及糖分均會升高， 易使血糖升高。 所以糖尿病患者如果吃芋頭的話， 建議減少相應主食的量， 100克芋頭減少25克主食， 以保證血糖穩定。
土豆
每100克土豆含17.2克碳水化合物， 碳水化合物含量較高， 因此很多人都將土豆當成主食。 所以， 和芋頭一樣， 糖友們吃100克土豆減少25克的主食。 炸土豆、炸薯條等土豆做法， 經過高溫油炸， 可能會產生一些苯並芘等有害物質， 且脂肪含量過高， 不建議食用。 糖友最好選用煮土豆或蒸土豆等形式， 入菜的話可以選擇燉或清炒的方式。
蓮藕
七孔藕外皮為褐黃色、外形短粗， 這種蔬菜澱粉含量比較高、水分比較少、糯而不脆， 適宜做湯燉煮。 七孔蓮藕常用來做蓮藕燉排骨， 熱氣騰騰的非常受人們喜愛， 不過這種水生蔬菜也屬於根莖類， 含有較高的澱粉， 每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物， 糖尿病患者最好不要過多食用。
糖友不宜多吃這些食物
糖尿病患者除了少吃上述蔬菜外， 在平時還應少吃榴槤、車厘子等高糖水果， 同時遠離高脂肪食物。
美國提子
提子皮和提子籽內含有抗氧化物質， 對心腦血管疾病具有預防作用。 糖分含量高， 十個提子的熱量相當於二兩米飯的熱量， 糖尿病患者不宜多吃。
鳳梨、芒果
都是常見的熱帶水果， 生糖指數高， 糖尿病患者不宜多吃。 二者又同屬於致敏食物， 過敏體質的人僅僅接觸果皮， 也有可能過敏， 因此過敏體質者要慎食。 鳳梨和芒果用鹽水浸漬後食用， 並不能減少過敏發生機會， 只能改善口感。
智利車厘子
糖分多， 富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素， 含鐵量在水果中名列前茅， 是補鐵、益腦良品，
榴槤
蛋白質、脂肪含量都不高。 生糖指數約為42， 也不算很高， 但在所含成分中， 有2/3是糖。 對於血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說， 吃榴槤仍需謹慎， 最好能減飯量再吃榴槤， 以免攝入熱量超標， 加重原有疾病。
花生和瓜子
花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品， 比如花生、瓜子和核桃， 所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍， 大量食用肯定不利於體重的保持和血脂的控制， 間接地影響血糖和血壓的控制。
高脂食品
高脂食品及高膽固醇類食品。 糖尿病患者容易出現高脂血症， 這是導致多種慢性併發症的基礎， 因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。 含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內臟及腦髓、蛋黃、松花蛋等。
油炸食品
少吃油炸、油煎和油酥的食品， 以及豬皮、雞皮、堅果類等含油脂高的食品。
太重口味的食物
糖尿病患者飲食儘量平淡不可過鹹， 避免攝食加工或醃制的食品， 烹調食品採取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法， 避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。
為了健康起見， 糖友最好少吃上述食物哦！
