肝火旺最主要是由於飲食不注意、睡眠欠佳等原因引起的， 所以要在飲食和睡眠方面及時調理。 那麼夏季肝火旺盛應該吃什麼降肝火呢？小編特意整理了可以降肝火的三茶、三湯、三粥， 大家可以學習一下！
【降肝火：三茶】
1、菊花茶
喝法：用菊花10克， 枸杞5克， 一同放入鍋加水煎煮成茶。
功效：菊花茶味道微苦， 可散寒清熱、清肝明目。 適合肝火旺盛， 出現頭暈腦漲、耳鳴、眼疲勞疼痛等症狀飲用。
2、決明子茶
喝法：把單味炒決明子， 直接泡茶飲用， 直至茶水無色。
功效：決明子性微寒， 味道較苦， 對於肝火大的人， 是個降火的良方，
3、枸杞茶
喝法：直接泡茶
功效：枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B1、維生素C等， 具有補肝、益腎、明目的作用。
【降肝火：三湯】
1、鴨肝菜心湯
原料：鴨肝150克， 醬油11/2茶匙， 生粉1茶匙， 菜油1湯匙， 高湯400毫升， 淨化水500毫升， 新鮮香菇1個， 薑4片， 白胡椒粉1捏， 鹽1捏， 油菜心100克。
做法：將鴨肝洗淨， 切成薄片， 用醬油， 生粉調勻。 香菇洗淨， 切成片。 油菜洗淨， 撕成碎片。 高湯、水、新鮮香菇、姜、白胡椒粉和鹽放湯鍋裡在大火上燒開， 約5分鐘。 加菜心， 煮2分鐘。 燒湯的同時， 炒鍋置大火上預熱。 倒菜油， 熱至八成， 下調好的鴨肝， 煎2分鐘， 至七成熟（肝片帶一點紅）， 鏟出， 瀝去油， 再放入燒開的湯鍋裡， 煮2分鐘即可。
2、杜仲豬肝湯
原料：杜仲5克， 豬肝350克， 薑10克， 清湯600克， 青蔥15克。
做法：杜仲洗淨， 豬肝切片汆水， 姜蔥切段待用。 取淨鍋上火， 放入清湯、杜仲、薑片、豬肝， 大火燒開轉小火燉30分鐘調味， 撒上蔥段即成。
3、肝棗補血湯
原料：豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗（幹）20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。
做法：豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。
【降肝火：三粥】
1、陳皮大米粥
做法：將陳皮洗淨， 切細絲；大米淘洗乾淨， 倒入鍋中， 加入陳皮絲及適量清水， 熬煮成稀粥即可。
功效：理氣健脾、開胃消滯、化痰止咳， 適合消化不良、食欲不振的孩子食用。
2、山藥枸杞粥
做法：把米和山藥洗淨， 放入鍋中， 煮成粥後加入枸杞再煮1-2分鐘即可。
功效：益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質成分， 可以滋潤呼吸系統， 所以具有益氣養肺， 治肺虛痰嗽的作用。
3、紅豆花生粥
做法：紅豆、花生仁洗淨， 用冷水浸泡回軟；大米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時；鍋中加入水， 放入紅豆、花生仁、大米， 旺火煮沸後， 再改用小火慢熬至成粥；出鍋前加少許冰糖調味即可。
功效：含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素， 有清熱、養胃 的功效， 特別適合兒童食用。
日常養肝從現在做起， 生活與飲食都要調整， 以上分享的養肝知識， 希望能讓大家領悟到其中的道理， 祝大家健康。
