餃子是我們家常生活中常吃到的， 而且是比較傳統的食物， 但是在煮餃子的時候我們也要瞭解餃子的烹煮方式以及技巧， 看餃子是否煮熟， 可以通過以下介紹的方法辨別。
一、看熟不熟的方法
當看到餃子都漂在水面上， 並且發脹鼓起來， 用手按， 拿開手指， 隨即反彈回來， 就說明熟了。
二、怎樣煮餃子才不會破
1：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮,後煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”.這幾句話是很有道理的.大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,並且湯色渾濁不清.若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了.採用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃.
2：水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟.這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連.
3：在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開後再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連.第四招：為防止餃子粘鍋,和麵時可加1個雞蛋.另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋.注意：由於地區海拔不同,可能造成水溫不夠.等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
