秋葵的營養有哪些？

秋葵的營養不需多說， 因為在生活當中很多人都將它作為自己營養健康的美食， 其富含蛋白質脂肪碳水化合物， 以及維他命等這些營養物質， 還有很好的防癌降糖以及補鈣的作用。

1、秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等， 以及含有鋅和硒等微量元素， 對增強人體免疫力有一定幫助。 主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。

2、防腸癌

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。 此外， 這種粘液還可用於醫藥方面， 作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。

3、降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白， 能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求， 抑制膽固醇吸收 ， 能改善血脂， 排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素， 可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值

4、補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當， 以有機物的形式存在， 有著相較於牛奶有較高的吸收率， 故是理想的鈣源。

5、減肥

黃秋葵為低能量食物， 合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵幹)。