鐵板魷魚肯定需要注意, 配料的使用, 因為配料是影響到口感的關鍵, 但是應該怎麼使用, 而且整個製作的步驟是怎麼樣的呢, 還是需要通過正確的方法去瞭解, 而下文則是詳細的介紹。
做法一
食材準備
整只魷魚2只(約400克), 錫紙1張, 洋蔥末15克, 沙拉醬20克, 海鮮醬15克, 黑胡椒粉15克, 味精3克, 鹵水1000克, 沙拉油10克, 蔥末10克, 食鹽15克, 酒10克
1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘, 取出後, 放入鹵
水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋, 放入沙拉油, 燒至七成熱時, 放入洋蔥末煸炒出香, 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱,
做法二
食材準備
主料:魷魚 洋蔥 辣椒面
調料:孜然 芝麻 鹽 花椒面製作步驟
1、魷魚洗乾淨, 切好, 洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱, 下入魷魚煸炒到水分全無, 改小火。
3、加入辣椒面, 孜然, 芝麻, 鹽, 花椒面, 繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱, 刷少量油後, 立刻加如少量洋蔥, 最後放入魷魚即可。
營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素, 利於骨骼發育和造血, 能有效治療貧血;
魷魚
魷魚
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外, 還含有大量的牛黃酸, 可抑制血液中的膽固醇含量,
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。