對於腎衰患者來說飲食尤其關鍵， 一些加重腎臟負擔的食物千萬不能再飲用了， 而洋蔥卻是可以吃的， 因為洋蔥中前列腺素紅有利尿、排納的功效， 能減輕腎臟負擔， 同時還能治療高血壓等疾病。
一、洋蔥的功效與作用
1、洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力，
3、洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。
4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
洋蔥在歐美被譽為菜中的“皇后”。 每100克洋蔥含鈣40毫克， 磷50毫克， 鐵1.8毫克， 維生素C 8毫克， 胡蘿蔔素、維生素B1、尼克酸， 幾乎不含脂肪， 其內還含二烯丙基、二硫化物和能啟動血溶纖維蛋白活性成分， 這些物質均為較強的血管舒張劑， 能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，
洋蔥含有微量元素硒， 硒是一種抗氧化劑， 使人體產生大量谷胱甘肽， 該物質濃度升高， 癌症發生率就會大大下降。 所以， 洋蔥又是抗癌的藥用食物。
洋蔥中的前列腺素紅可直接作用於血管而使血壓下降， 還有促進腎臟利尿和排鈉的作用， 調節體內腎上腺神經解質的釋放， 從而起到較好的降壓作用。 因此， 常食洋蔥可以穩定血壓、減低血管脆性， 對人體動脈血管有很好的保護作用。 即使是高血壓患者， 如每天堅持吃洋蔥或用洋蔥煎水服， 連用1年以上也可以治好。
