鹵魷魚的做法有哪些？

鹵魷魚也是魷魚的一種吃法， 而且其實魷魚的食用方法各種各樣， 不一樣的吃法飲食口感也會發生變化， 所以在平時生活當中很喜歡吃魷魚的話， 可以看看下文介紹的鹵魷魚做法。

一、主料魷魚500g五花肉700g

方法/步驟

1魷魚撕去外膜， 將內臟摘除清洗乾淨

2五花肉洗淨冷水入鍋， 放入幹辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以紮透撈出

3切大塊放入鍋內， 加入各種的調味料、適量的清水（沒過材料即可）煮開， 轉中小火燜煮40分鐘左右

4轉大火將魷魚放入， 燒開， 即可關火浸泡1個小時左右

5接著再開火煮5分鐘左右，

二、注意事項

1、五花肉事先用輔料煮過可以去腥味， 而且焯煮過的肉本身也會有些香味了

2、平時鹵海鮮或者素菜的時候， 為讓其味道更美， 我的秘訣就是用五花肉增味， 屢試不爽， 很受家人喜歡

3、海鮮材料不宜長時間鹵煮， 否則容易收縮， 一般以鹵好的汁浸泡滷味最佳