牛腩和蘿蔔是很經典的搭配， 有的人將蘿蔔稱為小人參， 由此可見蘿蔔非常高的營養價值， 比如蘿蔔含有多種維生素以及碳水化合物， 這些寶貴的營養物質對健康都是很好的， 所以推薦大家有條件可以多吃牛腩蘿蔔這道美食。
一、牛腩蘿蔔的做法
材料
牛腩3斤， 蘿蔔2斤， 香葉6片， 八角6個， 胡椒一把， 草果2個， 生薑3大塊， 柱候醬30ml， 酒15ml， 鹽適量
做法
1.牛腩放進鍋裡， 加入沒過牛腩的水， 大火煮開， 撈起
2.準備好香料
3.牛腩清洗乾淨， 切大塊
4.生薑削皮後整塊拍扁， 蘿蔔切大的滾刀塊
5.熱油鍋， 爆香薑塊
6.把牛腩倒進鍋裡，
7.加入酒， 翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋裡
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽裡， 放進香料包， 大火煮開後再煮15分鐘， 把內膽放回燜燒鍋裡， 蓋嚴鍋蓋， 放上3個小時
13.把內膽取出， 加入蘿蔔
14.大火煮開， 轉中小火煮30分鐘
15.加入蔥段， 轉大火煮15分鐘， 放鹽調味
16.蘸著老乾媽辣椒醬來吃特別好吃
二、柱侯牛腩蘿蔔
材料
材料：600克牛腩， 300-400克白蘿蔔， 四分之一洋蔥， 2湯勺柱侯醬， 2顆八角， 6片姜， 一湯勺油
調味料：一分半湯勺糖， 兩分之一湯勺生抽， 一湯勺老抽
芡汁：一湯勺水， 半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗乾淨， 煮5分鐘， 盛出， 切塊， 大概一寸大小。 洋蔥切碎。
2、1000ML水， 加兩片薑中小火煮牛腩30分鐘， 盛出。 煮牛腩的水，
3、起鍋， 放一湯勺油， 下薑4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香， 加入牛腩、調味料、煮牛腩的水， 大火煮沸， 轉小火， 燉煮40-45分鐘。
4、蘿蔔切滾刀塊， 另下鍋， 煮3-4分鐘， 盛出。
5、待牛腩煮好後， 下蘿蔔煮10分鐘。
6、待蘿蔔入味後， 大中火， 加芡汁， 翻炒， 收湯， 即可。
三、牛腩蘿蔔海帶湯
材料
牛腩， 白蘿蔔， 海帶， 蔥段， 薑片， 蒜片， 草果， 大料， 胡椒粉， 鹽， 雞精
做法
1.牛肉洗淨切大塊， 飛水後改刀成小塊， 蘿蔔洗淨切滾刀塊， 海帶切片。
2.將所有原料都放入電壓力鍋中。
3.放入蔥段、薑片、蒜片、草果、大料、胡椒粉。
4.加水沒過原料， 扣上鍋蓋， 旋轉按鈕加壓， 45分鐘後放氣泄壓， 加入鹽和雞精調味即可。
