何首烏煮雞蛋

【來源】

《大眾藥膳》

【原料】

何首烏100克， 雞蛋2個， 蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

【製作】

1.將何首烏洗淨， 切成長3.3釐米、寬1.6 釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內， 加水適量， 再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。
2. 將鋁鍋置武火上燒沸， 文火熬至蛋熟， 將蛋取出用清水泡一下， 將蛋殼剝去， 再 放入鋁鍋內煮2分鐘。

【用法】

食用時， 加味精少許， 吃蛋喝湯， 每日1次。

【功效】

補肝腎， 益精血， 抗早衰。 適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先 衰、遺精、脫髮以及血虛便秘等症。 最適於虛不受補的患者。

【功效】

補腎健脾， 養心安神。 適用於失眠、心悸、遺精、健忘等。 健康 人食用能增進食欲， 增強記憶力， 防病保劍

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜， 惡蘿蔔。