何首烏是多年生植物， 它的一個最主要的作用就是可以烏髮。 何首烏的吃法很多， 可以泡水喝、燒著吃、也可以生吃和入藥吃， 下面就給大家介紹這幾種吃法， 大家可以選擇適合自己的食用方法。
一、制首烏+芝麻
用制首烏， 你可以把制首烏打成細粉， 還可以增加黑芝麻， 熟地， 桑椹， 核桃仁， 一起打成細粉， 再買點空膠囊， 自己裝在膠囊裡面服用， 可以長期服用， 治療白髮效果是相當好的， 而且而且還能夠延年益壽。
二、泡水喝
最簡單的方法就是切片泡水喝， 幹鮮都可以， 鮮的直接切片泡水喝。 也可以鮮的切片曬乾， 便於長期保存。 幹品可以直接取片2-3片， 用開水泡， 直接沖水飲用， 當茶飲即可以。 也可以根據個人口味， 加些糖。
三、直接燒著吃
何首烏剛剛挖出來， 就可以直接用火烤著吃。 方法簡便， 用一堆柴火直接燒著吃。 燒熟後面而幹， 甜香可口， 無苦味。 但是燒的時候要掌握火侯，
四、直接入藥吃
何首烏黑芝麻紅棗生髮湯。 材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗剝開5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。 製作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。 待湯水滾後， 可加少許蜂蜜、約10分， 即可飲用。 服用方法：早晚各服一次， 12天一療程， 連服三療程。 功效：對男性壓力過大導致脫髮和女性更年期脫髮有生髮之效， 也可作為日常保養頭髮用， 可使頭髮烏黑亮麗。
五、生著吃
何首烏挖出來後， 直接洗淨， 去皮， 可以生吃， 味甘甜微苦， 可當水果吃， 也可直接吃充饑。 是野外生存採食食品之一。 生長期間， 何首烏結的仔叫何瓢瓢， 奶狀汁液充分，
六、何首烏蒸豬肝
材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子， 再就是有調味品生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後， 將何首烏切片， 將備好的豬肝也切片備用， 稍微用調味品醃制一下。 再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻， 醃制幾分鐘， 入味之後放入微波爐加熱， 蒸熟即可。
功效：能夠促進頭髮生長以及治療白髮。
採用何首烏治療白髮的時候， 一定要堅持長期食用才有效果， 最好在醫生的指導下食用， 並注意定期檢查， 那才是最有效果和最安全的， 合理的吃法， 會使人延年益壽， 身體健康。