何首烏對於我們日常養生來說是一種非常好的中藥， 何首烏的功效與作用是很大的， 營養價值非常豐富。 那麼我們在平時的飲食中應該如何食用何首烏呢？下面您就跟著小編一起來詳細瞭解下吧！
1、首烏魚頭豆腐煲
用料：制首烏汁50ml， 魚頭2個， 豆腐l塊（約為400g）， 青菜200g， 紅辣椒1只切絲， 薑6片， 料酒20g， 鹽25g， 味精5g， 香油、胡椒粉少許， 食用油50g， 高湯適量。
製作：將魚頭對切， 加入料酒、薑3片、鹽20g醃制半小時後洗淨；將豆腐打成約長5ml， 寬3ml大小的塊， 在油中煎至兩面呈微黃色；鍋內放油爆香薑片， 放入魚煎炸5分鐘， 加適量高湯、辣椒、鹽、味精、制首烏汁， 豆腐塊， 煮約10分鐘， 再放入青菜煮滾， 淋入香油， 胡椒粉即可。
功效：滋補肝腎， 健腦益智。 適用於肝腎不足所致失眠、視力減退、健忘、鬚髮早白等。 對記憶力減退、老年癡呆症有一定的預防和治療作用， 是腦力勞動者、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品。
2、黑芝麻山藥何首烏粉
原料：黑芝麻250克， 山藥250克， 何首烏250克。
製作：將黑芝麻洗淨， 曬乾， 炒熟， 研為細粉。 將懷山藥洗淨， 切片， 烘乾， 研為細粉。 將制何首烏片烘乾， 研為細粉， 與芝麻粉、山藥粉混合拌勻， 瓶裝備用。
用法：每日2次， 每次25克， 入鍋， 用溫開水調成稀糊狀， 置於火上燉熟即成。
作用：健脾補腎， 養血益精。 脾腎虧虛型貧血， 症見面色萎黃或蒼白， 頭暈， 乏力， 畏寒肢冷， 腰膝酸痛， 舌淡苔白， 脈沉細。
評注：黑芝麻擅長補肝腎， 益精血， 藥益氣健脾。 制何首烏為補肝腎， 益精血佳品。 本食療方對脾腎虧虛型貧血有明顯作用， 可廣泛應用於營養不良性貧血， 對慢性再生障礙性貧血也有一定療效。