葡萄酒的功效與作用有哪些？

葡萄酒是比較受人喜歡的果酒品種之一， 它口感柔和， 即有葡萄的甘甜， 又有香濃的酒味。 葡萄酒的製作過程也比較簡單， 很多家庭都能自己釀造。 好的葡萄酒不僅口感更佳， 而且更能發揮其舒張血管、防治疾病、養顏美容等功效。

葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用

1、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素， 能夠穩定構成各種膜的膠原纖維， 能抑制組氨酸脫羧酶， 避免產生過多的組氨， 降低血管壁的透性防止動脈硬化。 據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，

心臟病死亡率最低， 而喝烈性酒多， 葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

2、對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素， 具有抑制血小板凝集作用。 葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上， 是一種到杉新苷葡萄配糖體， 在紅葡萄酒中每升含1微克左右， 而在白葡萄酒中只含0.2微克。 實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍， 對抑制血小板的凝集作用仍然有效， 抑制率達42%， 可減少腦血栓的發生。

3、可防治腎結石 德國科學家在研究中發現， 適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。 慕尼克大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法並不科學， 也不全面， 最-重要的是要看飲用何種飲料，

通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察， 研究人員確認， 經常飲用適量葡萄酒的人， 不易得腎結石。 研究人員發現， 適量飲用不同飲的人， 得腎結石的風險也不一樣， 每天飲用四分之一公升咖啡的人， 得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少， 得病的風險要比無習慣的人低36%。

葡萄酒的功效與作用

增進食欲

葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目;倒入杯中， 果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中， 有利於身心健康。

滋補和防衰老作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。 這些都是人體必不可少的營養素。

它可以不經過預先消化， 直接被人體吸收。 特別是對體弱者， 經常飲用適量葡萄酒， 對恢復健康有利。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素， 具有搞氧化劑的功能， 可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)， 這些傷害是導致一些退化性疾病， 如白內障， 心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此， 經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

殺菌作用

很早以前， 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後， 打入一個雞蛋， 攪拌一下， 即停止加熱，

稍涼後飲用。 研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

美容養顏作用

自古以來， 紅葡萄酒作為美容養顏的佳品， 倍受人們喜愛。 有人說， 法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性， 與經常飲用紅葡萄酒有關。 紅葡萄酒能防衰抗老， 使皮膚少生皺紋。 除飲用外， 還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表， 因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。 雖然， 飲用紅葡萄酒的好處非常多， 然而也有量的限制。 專家認為， 飲用紅葡萄酒， 按酒精含量12%計算， 每天不宜超過250毫升， 否則會危害健康。