大家在平時的時候都有吃過螃蟹， 尤其是現在的這個季節， 螃蟹是最肥美的時候， 但是吃螃蟹要注意， 有螃蟹的一些身體的部位是不可以吃的， 比如常見的就是螃蟹兩邊的腮， 吃了以後會有影響， 需要清除乾淨， 還有就是螃蟹身上的白色部分。
1、剪掉大閘蟹的八隻腳， 包括兩隻大鉗， 放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開， 很容易被捅出甚至是被吸出， 因此要留待最後來吃；
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋， 公蟹母蟹形狀不同）去掉， 順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分， 丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上， 然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7、把蟹身掰成兩半， 此時可見成絲狀的蟹肉。 只要順著蟹腳來撕， 就可以將蟹肉拆出。 吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截， 最末一節蟹腳尖可充當工具。 先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來， 再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9、將蟹鉗分成三段， 前兩段都可將蟹殼直接剪開， 用勺舀出肉。 最後的那只鉗子，
10、以此吃法吃出來的蟹殼， 雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來， 卻也鋪陳得條理分明， 絲肉不剩。 吃完蟹殼洗一洗手， 再喝上一杯暖融融的薑茶， 一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹， 也覺得酒足飯飽了。
