獼猴桃中的維生素C含量極高， 可謂是水果之王， 適量食用對人體有極大的好處。 營養專家介紹， 獼猴桃的營養價值雖高， 但食用時間有講究， 最好在飯後1小時再食用， 另外還要放熟了再吃才行。
獼猴桃是一種非常神奇的水果， 一天吃1—2個既能滿足人體需要， 而且它營養成分可以被充分的吸收。
獼猴桃性寒， 不能空腹吃， 否則會對胃產生一定的刺激， 還容易得結石。
一般飯後1小時再吃最好。 獼猴桃含有大量的可溶性纖維， 平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克， 可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，
二、獼猴桃一定要放熟才吃
獼猴桃和很多水果一樣， 一旦變軟成熟， 一兩天內就會軟爛。 因此， 消費者購買獼猴桃， 一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。
要極端注意果實是否有機械損傷， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的， 都不能買。
因為只要有一點損傷， 傷處就會迅速變軟， 然後變酸， 甚至潰爛， 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味， 嚴重影響獼猴桃的食用品質。
不過， 堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。 糖分很低， 果實酸澀， 還讓人感覺刺口。
因為其中含有大量蛋白酶， 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質， 引起不適感。 所以， 獼猴桃一定要放熟才能食用。
獼猴桃的成熟需要幾天時間，
這樣， 蘋果、香蕉、番茄等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”， 就會傳染獼猴桃， 促進它變軟變甜。
催熟後， 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近， 如果感覺不再堅硬， 按壓處有輕微的變形， 但也不是很軟， 就是最佳的食用狀態。
一定的鈣質， 近年來， 瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
