帶魚不僅味道鮮美、肉質嫩滑， 而且其所含有豐富的蛋白質， 深受廣大朋友的喜愛， 烹飪方法也是多種多樣的。 其中紅燒帶魚段美味可口， 吃起來特別有味， 是很多人去飯店常點的一道菜， 那麼， 紅燒帶魚段的做法是什麼呢？
首先， 可購買新鮮肉質佳處理好的帶魚， 反復清洗幾遍後， 切成大小食用的段狀， 在表面用刀多劃幾刀， 有利於烹飪時入味。 購買新鮮的蔥、薑， 清洗乾淨後， 把蔥切成大小適中的段狀， 姜切成厚薄適中的薑片。 接下來， 把切好的帶魚放入一乾淨容器中， 加入適量的料酒， 去除腥味， 再放入切好的蔥，
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入醃制好的帶魚， 進行小火炸制， 直至兩面金黃色後， 撈出即可。 最後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱以後， 放入切好的蔥、薑， 進行爆炒後， 放入炸好的帶魚， 不停翻炒後， 加入調製好的麵粉汁， 再加入醬油、鹽、生抽、味精等調味品， 大火煮開後， 換成小火， 直至湯汁變成濃稠狀， 且帶魚表面變為深褐色即可出鍋享用。
美味的紅燒帶魚段已經製作完成， 其做法不僅步驟簡單， 方法易於操作， 而且吃起來味道鮮美， 肉質嫩滑。 紅燒帶魚段是一道美味的佳餚， 可以在家嘗試製作， 方便快捷， 而且乾淨放心， 不用再去飯店吃， 快快在家嘗試製作吧！
