夏季如何科學飲食 教你學做營養食譜

夏季炎熱容易中暑， 飲食方面要注意些什麼也成為大家關注的問題， 那麼究竟要如何飲食呢？哪些食譜夏天提倡吃？下面一起來看看。

夏季飲食要注意些什麼？

飲食要清淡

夏季氣溫炎熱， 很容易使人食欲不振， 吃不下東西， 因此夏季飲食要以清淡易消化為主， 既可以清熱解暑， 補充體內水分， 同時還能增進食欲。 可以多食用些易消化的食物， 多採用綠豆、蓮子、荷葉等解暑食材， 多食用帶酸味、苦味的新鮮蔬菜瓜果， 少食用油炸肥膩等難消化的食物及辛辣刺激性食物。

要少食冷飲

很多人喜歡在夏天喝冷飲吃雪糕，

感覺人瞬間涼爽下來了。 但經常飲用大量冷飲不利於身體健康， 會使胃部溫度過冷， 會使胃腸溫度下降、胃黏膜血管強烈收縮、胃液分泌銳減， 導致胃的消化、殺菌、免疫能力大幅度下降， 導致食欲下降、胃腸功能紊亂， 誘發腹痛、腹瀉等疾患。 冷飲營養價值並不高， 為使口感好含糖量高， 飲用過多還容易出現糖分超標等問題， 糖尿病人更是不適宜飲用冷飲；若冷飲品質衛生不過關， 還可能造成細菌性胃腸疾病。 冷飲少用為好， 切不可一次大量食用， 以保證胃腸功能正常、穩定。

科學飲水

夏季天氣酷熱， 大量出汗， 體內的水分也會因此大量缺失， 此時補水顯得尤其重要。 如果任由水分流失， 會造成中暑、心悸等問題，

體內正常代謝發生紊亂；但過多補水， 又會給心臟和消化系統帶來負擔。 因此， 及時、適量的科學飲水對保持人體液體的平衡十分重要。

下面為大家介紹幾款夏季營養飲食。

黃豆煮豬蹄

黃豆：黃豆是豆中之王， 它所含有你豐富的蛋白質與碳水化合物， 維生素A， B， C， 它的營養價值都是普通菜多十幾倍。 豬蹄：豬蹄含有大量的膠原蛋白、磷、鐵等的微量元素。 功效：豬蹄和黃豆兩者同煮能夠滿足人體體內的新陳代謝所需要的營養， 是適合很春季的一款營養飲食菜譜。

銀耳梨湯

材料：銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。 做法：用將銀耳泡發， 把銀耳發黃的根部去除， 雪梨去皮切塊， 鮮百合洗淨。 在鍋中加入足量的水， 大火燒開後加入銀耳，

再次開鍋後， 轉中小火煮20分鐘。 放入冰糖， 下梨塊， 煮20分鐘後， 加入百合， 煮15分鐘關火， 關火後不要馬上打開鍋蓋， 再燜10分鐘後， 便可食用。

甘草骨頭湯

甘草：甘草性味甘甜， 溫和， 有護肝養眼等的奇功效。 豬骨頭：豬骨頭含有豐富的鈣質， 補充人體在春季流失的鈣。 功效：由於豬骨頭含有豐富的鈣， 甘草骨頭湯是養肝護脾的一款藥材湯， 也很適合老人和小孩， 對他們的營養補充效果最好。

紅豆核桃糊

材料：紅芸豆（或者紅小豆）100g、核桃20g。 做法：提前將紅豆洗淨用清水浸泡4小時以上。 將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中， 再加入適量清水， 水和紅豆2：1， 大火煮開以後轉小火將紅豆煮軟。 將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。