番茄燉牛腩的做法是什麼？

番茄燉牛腩是一道家庭美食， 主要食材是採用新鮮的牛腩和番茄所製作而成， 做法簡單， 而且非常有營養， 口感香醇， 牛腩肉質細嫩， 富含高蛋白低脂肪， 對人體十分健康， 番茄燉牛腩湯鮮味美， 富含多種維生素和營養元素。

主料；牛腩500g

輔料；薑蒜20g， 洋蔥50g， 幹辣椒5g， 野山椒20g， 花椒3g， 八角3g， 桂皮3g， 料酒20ml， 胡椒粉3g， 番茄100， g鹽5g， 香蔥10g

1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中， 慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用

2.熱油爆香薑蒜和洋蔥， 加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3.下入牛肉同炒

4.加入料酒

5.加入胡椒粉翻炒

6.加入番茄炒出汁

7.轉入鍋中加水沒過牛肉

8.加入鹽

9.起鍋前加入蔥花即可

小貼士

1、高壓鍋中水量不會流失多少， 所以水沒過肉即可

2、野山椒的料隨自己喜好加入， 太多也會搶味道