韭菜是常見的一種蔬菜， 其實吃韭菜有很好的保健作用， 可以幫助我們美容養顏， 同時還能夠提高身體的免疫力， 有效的預防傷風感冒， 還能夠幫助我們活血散瘀， 提高食欲。
1、美容
韭菜中含有豐富的維生素A， 維生素A具有潤肺、明目、美容護膚等功效。 此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物， 其具有消除皮膚白斑等作用。
2、 提高免疫力， 預防傷風感冒
研究發現韭菜的維生素A對於減少機體傷風感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的幫助。
3、 活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，
4、 抑制乳汁分泌
對於哺乳期的女性而言， 如果乳汁分泌得過多， 或者有需要斷奶的話， 適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
5、 提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份， 這種植物性芳香揮發油就具有提高食欲的作用。 炎炎夏季， 女性更容易出現食欲不振等問題， 所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
6、促進消化功能
夏季由於各種原因， 人更容易出現消化功能各方面的障礙， 而適當的吃些韭菜就可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能， 預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。
