牛肉好吃又有極高的營養， 但是並不是人人都適合吃牛肉進補， 生活中經常會見到有些人吃牛肉會出現過敏症狀， 甚至還有些人是曾經吃過牛肉沒有過敏但突然有一天吃了卻過敏了。 事實上， 不單單是牛肉， 任何食物都可能會引發過敏反應， 因此， 我們需要掌握的是出現過敏症狀後有處理措施。
吃牛肉過敏會出現哪些症狀？
牛肉是一種高蛋白食品， 中醫稱， 牛肉有補精血、溫經脈的作用， 能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。 凡中氣不足、氣血兩 虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人， 吃牛肉都有助於改善症狀。
食物過敏症狀發生時間因人而異。 它可以在進食數分鐘至數小時後發生90%的食物過敏症狀大多在進食1小時內發生主要症狀包括皮膚紅腫、癢、異位性皮膚炎、腸胃不適,腹瀉,嘔吐,腹痛， 嘴唇紅腫、癢， 喉嚨腫脹， 打噴嚏,流鼻水， 呼吸困難,氣喘等， 嚴重者甚至可能引起過敏性休克。
食物過敏是免疫系統對某一特定食物產生不正常的免疫反應,免疫系統會對此種食物產生一種特異型免疫球蛋白E,當此種特異型免疫球蛋白E與食物結合時,會釋放出許多化學物質,造成皮膚紅腫、氣喘等過敏症狀。
食物過敏的解決方法
當出現吃牛肉過敏的症狀時， 需要立即停止食用， 針對具體症狀給予必要的藥物治療。 此外， 還可以在日常生活中濃度以下辦法：
1、避免療法。 即完全不攝入含致敏物質的食物， 這是預防食物過敏最有效的方法。 也就是說在經過臨床診斷或根據病史已經明確判斷出過敏原後， 應當完全避免再次攝入此種過敏原食物。 比如對牛奶過敏的人， 就應該避免食用含牛奶的一切食物， 如添加了牛奶成分的雪糕、冰淇淋、蛋糕等。
2、對食品進行加工。 通過對食品進行深加工， 可以去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量， 比如可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，
3、替代療法。 簡單地說就是不吃含有過敏原的食物而用不含過敏原的食物代替。 比如說對牛奶過敏的人可以用羊奶、豆漿代替等等。
4、脫敏療法。 脫敏療法主要就是針對某些易感人群來說營養價值高、想經常食用或需要經常食用的食品。 在這種情況下， 可以採用脫敏療法。 具體步驟是：首先將含有過敏原的食物稀釋1000至10000倍， 然後吃一份， 也就是說首先吃含有過敏原食物的千分之一或萬分之一， 如果沒有症狀發生，
