鹹鴨蛋用鹽醃制， 醃制一段時間過後帶有鹹鮮味， 鴨蛋黃出油， 是許多人都喜歡的一種家常美味。 因為它獨特的味道， 鹹鴨蛋備受喜愛。 鹹鴨蛋能夠令人胃口大開， 一些孕婦在沒有胃口的時候也想吃鹹鴨蛋來開胃， 可是作為一種醃制食物， 有人擔心， 孕婦可以吃咸鴨蛋嗎？
首先， 鹹鴨蛋中含有大量的鹽分， 而每人每天需要的鹽量僅為5、6克， 加上食用一些其他含鹽的食物， 已然大大超出了人體所需， 對身體無益。
並且， 在吃多了含鹽的食物後， 會需要飲用大量的水， 這時候孕婦體內會聚集這些水和鹽，
當孕婦出現高度水腫的時候， 會減少體內可迴圈的血量， 進而導致提供給胎盤的血液也大大減少， 致使胎兒缺氧， 影響到胎兒的發育。
另外， 孕婦在吃多了鹹鴨蛋後， 容易引發妊娠高血壓， 于孕婦身體不利。
其次， 鹹鴨蛋的蛋黃含有很高的膽固醇， 因此孕婦也是不宜多吃的。
但是由於鹹鴨蛋中含有的大量養分， 少量的吃一點對胎兒還是有好處的， 因此孕婦如果實在想吃鹹鴨蛋， 一定要選擇含鹽量較低的， 並且要儘量少吃。
吃鹹鴨蛋有什麼好處鹹鴨蛋屬醃制類食物， 會有營養嗎？鹹鴨蛋中含有那麼多的鹽分， 似乎對人體是百害而無一益呢。 其實不然， 鹹鴨蛋也是具有一定的營養的，
1、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；
2、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用；
3、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富， 對骨骼發育有善， 並能預防貧血；
4、鴨蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。
如此看來， 鹹鴨蛋中的營養似乎也很豐富呢， 那麼吃新鮮的鴨蛋是不是會更好呢？在中醫上， 咸鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效， 且這些功能比起未經醃制的鴨蛋來要更勝一籌。 同時鹹蛋黃油還可治療小兒積食、明目養顏， 外敷可治療燙傷和濕疹。
那麼鹹鴨蛋是不是能多吃呢？
答案自然是不能。 咸鴨蛋含鹽量很高， 並且還是經過醃制的， 含有大量的亞硝酸鹽， 因此是不能多吃的， 並且在食用後要注意多喝水。
