辣椒醬的做法是什麼

辣椒醬對於大多數人來講， 特別是愛吃辣的朋友， 是家中常必備的一種醬， 可以放到菜品中亦或是其他湯中和麵類等主食中進行調味， 不僅可以促進食欲， 起到開胃的良好功效， 還能增加口感， 是一種很好的味覺享受。 那麼， 辣椒的做法是什麼呢？

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首先， 選購新鮮的紅辣椒， 可根據自身偏向的口味， 即若喜歡吃辣的朋友， 可以購買較辣口感的， 若是不太容易吃辣的朋友， 則只需要購買一般的即可。 接著， 把辣椒清洗乾淨， 記住清洗和接下來的步驟中， 用手直接接觸辣椒後， 不要揉眼睛， 若不小心弄進眼睛裡要及時沖洗。 把清洗乾淨的辣椒剁碎， 保護好眼睛， 不要把辣椒汁濺入眼睛中。
同時， 還可以根據自身喜好搭配其他的食材， 比如大蒜， 也可切成末。 然後， 把剁好的辣椒放入一乾淨容器中， 搗碎， 使其汁液能充分出來。 並加入適量的鹽， 進行充分攪拌均勻， 不僅可以調味， 還能夠促進辣椒出汁。
最後， 把準備好的蒜末和蔥末以及剁碎的辣椒充分攪拌後， 放到一乾淨鍋中， 進行煮， 因為已經出來一部分辣椒汁， 所以不必加入水， 使辣椒醬味道更加純正。 大火煮開後， 再換成小火繼續煮制， 辣椒汁濃郁後即可出鍋， 等晾涼後， 將其裝到一密閉容器中， 常溫保存， 隨吃隨取即可。
辣椒醬的做法就介紹完了， 其製作方法簡單易於操作， 步驟不繁瑣， 能夠在家中進行嘗試。 而且， 親自嘗試還可以根據自身喜好製作出特定的口味， 相對於市面上購買的有較多的添加劑的成品外， 乾淨衛生又安全， 那麼， 就請快快嘗試製作吧！