最近有位友人送了一罐黑枸杞， 一粒粒黑色的小顆粒， 僅有綠豆那麼大。 小汐倒了杯溫水， 投了三顆黑枸杞， 只見黑枸杞一接觸到水， 立即在水中拉出紫色的絲， 溶解到水裡後， 漸漸地變成藍色， 沒過幾分鐘， 一杯清水已經變成“藍墨水”。 泡好的黑枸杞水散發著淡淡清香， 小汐品了一口， 感覺到淡淡甜味。
很多人都吃過紅枸杞， 但對黑枸杞卻不是很瞭解， 我們先來瞭解一下， 黑枸杞的營養成分。
黑枸杞， 味甘性平， 富含氨基酸和微量元素， 豐富的鈣、鎂、銅、鋅、鐵等礦物質。 除此之外， 還有一種能夠清除自由基，
一般來說， 黑枸杞不適合用熱水泡， 因為水溫過高會破壞黑枸杞的花青素和其他維生素。 小汐建議用60度左右的溫水， 可以是自來水， 也可以是礦泉水。 不過兩種水泡出來的顏色是不一樣的。 自來水泡的黑枸杞偏藍色， 礦泉水泡的水偏紫色， 多泡幾次， 黑枸杞的花青素被降解後， 顏色就會越來越淡。 之所以， 不同水能泡出不同顏色， 其主要原因在於水的酸鹼性， 酸鹼性不同， 顏色也不一樣， 不過這些並不會影響黑枸杞的營養價值。
那黑枸杞有哪些功效呢？
1、黑枸杞所含的花青素， 能夠改善皮膚， 使皮膚變得緊致， 去皺祛斑，
2、黑枸杞的花青素， 能夠促進視網膜細胞中視紫質的再生成， 從而起到保護視力的作用。
3、黑枸杞能夠保護腦神經不被氧化， 從而起到改善睡眠的作用。
4、黑枸杞能夠改善血液迴圈， 從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。
另外， 黑枸杞有一定溫熱效果， 所以腹瀉、發燒、發炎、高血壓的人， 最好不要吃。
黑泡出來的水， 呈現不同顏色， 並且散發著淡淡果香味， 如果搭配一個漂亮的杯子， 相信更加賞心悅目。
