玉米屬於粗糧, 適量食用對身體有諸多功效, 常見的有減肥、防癌抗癌、降血壓降血脂、增加記憶力、抗衰老、明目、促進胃腸蠕動等, 由此看來特別適合想要減肥的人食用, 但是玉米不好消化, 晚上睡覺之間最好不要食用。
1.減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感, 但食後含熱量很低, 也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出, 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效, 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞, 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑, 抑制、延緩皺紋產生作用, 可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人, 應多吃一些黃色的玉米, 緩解黃斑變性、視力下降, 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用, 可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
二、玉米的營養價值
1.維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高, 為稻米、小麥的5~10倍,
2.植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性, 可防治便秘、腸炎、腸癌等。 能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收, 起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收, 降低血脂水準, 預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3.富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用, 硒能加速體內過氧化物的分解, 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展, 另一方面能促使體內廢物排出體外, 這對防癌也有重要意義。